鱖魚吐珍珠

鱖魚吐珍珠。選用一斤左右的活鱖魚和二兩上下的當(dāng)年香蓮,分別炸好,魚作底排成流動(dòng)船象,再鋪上上霜的香蓮,伴在魚的周圍,如同一串活滾的珍珠。