蔣海扒的蔥擔(dān)角

蔣海扒的蔥擔(dān)角：蔣海扒，城關(guān)西街人，曾在現(xiàn)西街供銷大樓附近擺點。他做的蔥擔(dān)角既脆又酥口。據(jù)說他合面與眾不同，是以開水合面，用五香八角茴、蔥、，鹽稔細加油調(diào)合拌入面內(nèi)，貼上黑白芝麻。爐內(nèi)炕時，注意火候。由于炕時香氣撲鼻，激起人們的食欲，購買者絡(luò)繹不絕。蔣海扒的蔥擔(dān)角成了漢川風(fēng)味小吃的名品。