脂油火燒

傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以死面摔打成寬條,抹上蔥花,板油丁、卷起后再烙成餅,入爐烘烤,邊烤邊抹油,黃焦喧大。民國以來,以王景泰制作的最著名。