福山大面

福山大面約有二三百年歷史,是煙臺面食的一絕。 三五斤重的一塊面團,經(jīng)過搓條和反復(fù)摔打、抻拉,茶碗粗的面棍頃刻間變成根根細(xì)如銀絲、條條綿如垂柳的一大把面條。條形和鹵汁配合有一定規(guī)格,相輔相成,相得益彰。( 煙臺)