油爆“天鵝蛋”

山東 ? 威海 ? 榮成

油爆“天鵝蛋”

“天鵝蛋”是威海名貴的海珍品之一，蛋白質(zhì)含量可與干貝媲美。將生“天鵝蛋”肉洗凈放沸水中氽沖后，放入熱油中沖，再把兌好的調(diào)味品與“天鵝蛋”一并下鍋。食之脆嫩、清爽。

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