橙汁炸魚(yú)片

山東 ? 東營(yíng) ? 河口

材料：魚(yú)片半斤，雞蛋2個(gè)，水果適量。 做法： 1、魚(yú)片用鹽、料酒，胡椒粉腌過(guò)，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋黃打散加上炸粉調(diào)成面糊。 2、魚(yú)片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個(gè)鮮橙榨汁，把橙汁加點(diǎn)糖和生粉水煮成芡汁淋在魚(yú)片上。 3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚(yú)片上，再放上些水果在粒四周。

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