慶云縣田間阡陌、房前屋后農(nóng)家喜種棗樹，因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜，含有75%左右的葡萄糖和果糖，17-18%的水分，以及少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等。慶云特產(chǎn)棗花蜜，保留了棗花的自然營養(yǎng)成分，含糖量高，色澤金亮，味感純正，釀制精細(xì)，是上好補(bǔ)品。舊縣志記載，蜂蜜是本縣大宗物產(chǎn)。新中國成立后，國家統(tǒng)一收購，由土產(chǎn)公司協(xié)助外地養(yǎng)蜂客戶到縣境放養(yǎng)，并負(fù)責(zé)收購調(diào)運(yùn)。近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蜂蜜市場日趨繁榮，全縣常年蜂蜜產(chǎn)量在200噸左右。
信息來源：慶云縣史志辦