御帶蝦仁 山東 ? 濟(jì)寧 ? 曲阜 【御帶蝦仁】制作歷史悠久，是孔府的家常菜。以大青蝦為主料，去其頭尾，腰間留一殼環(huán)，余殼全部去掉，過(guò)油后，蝦肉是白色，蝦殼呈紅色，猶如御帶，由此得名。制作時(shí)將過(guò)油的蝦仁再同海參丁、南薺丁、青豆、蒲菜丁一起炒熟即成。此菜配料講究，色澤絢麗，鮮嫩可口，極得食者贊美。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 一品丸子 下一篇 0001-01-01 花籃魚 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
