如意石耳

利用廬山特產(chǎn)石耳制作而成,此菜形似如意,整齊美觀,黑白分明,鮮嫩清爽。富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽等,有清熱涼血、滋陰補血之功效。咯血、衄血、病后體虛者宜用,曾得到烹調(diào)老前輩及中外來賓一致好評。