廣豐特產(chǎn)白耳黃雞又名白耳銀雞、江山白耳雞、玉山白耳雞、上饒白耳雞，主產(chǎn)于江西省上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山縣。 保種方式：保種區(qū)和保種場保護（江西強豐種禽業(yè)有限公司） 數(shù)量：2002年產(chǎn)區(qū)共有80萬只。白耳黃雞屬我國稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發(fā)達，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無脛羽。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開產(chǎn)日齡152天，年產(chǎn)蛋184個，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。
地域范圍
白耳黃雞原產(chǎn)地域為廣豐縣行政區(qū)劃內(nèi)，分別是永豐街道、蘆林街道、豐溪街道、下溪鎮(zhèn)、洋口鎮(zhèn)、霞峰鎮(zhèn)、枧底鎮(zhèn)、湖豐鎮(zhèn)、壺嶠鎮(zhèn)、大南鎮(zhèn)、排山鎮(zhèn)、吳村鎮(zhèn)、東陽鄉(xiāng)、五都鎮(zhèn)、大石鄉(xiāng)、泉波鎮(zhèn)、毛村鎮(zhèn)、嵩峰鄉(xiāng)、桐畈鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、少陽鄉(xiāng)、銅鈸山鎮(zhèn)等23個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），面積1377.79平方公里，位于江西省東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°1′18″～118°29′15″，北緯28°31′30″～28°37′23″，縣境南北長62.5公里，東西寬45公里。東界浙江省江山市，南鄰福建省浦城、崇安縣，西靠上饒縣，北毗玉山縣。保護規(guī)模為白耳黃雞地理標(biāo)志地域內(nèi)生產(chǎn)的白耳黃雞及其產(chǎn)品，年規(guī)模1200萬羽，年產(chǎn)量1.2萬噸。