麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導產業(yè)和農業(yè)產業(yè)化的龍頭來抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢利導、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產業(yè)。2000年，全縣麻雞生產專業(yè)戶達到1240戶，麻雞飼養(yǎng)量達4000多羽，外銷3100萬羽，加工轉化500萬羽，全縣農民人均純收入230多元是來自麻雞的。
施龍頭帶動戰(zhàn)略，集約發(fā)展麻雞產業(yè)。近年來，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個種雞飼養(yǎng)基地和商品雞散養(yǎng)基地；幫助專業(yè)戶解決貸款累計達3400多萬元；籌資5000多萬元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴建麻雞原種場等龍頭企業(yè)。飼料加工廠由原來年產0.6萬噸提高到4萬噸，麻雞加工廠由原來加工不足20萬羽提高到500萬羽，麻雞原種場年孵化量由原來的30萬羽增至900萬羽。該縣還采取龍頭企業(yè)與專業(yè)戶、原種場與專業(yè)戶、加工廠與專業(yè)戶、銷售戶與專業(yè)戶掛鉤的方式，進行“一幫一”、“一扶十”服務。目前，全縣從事麻雞產業(yè)人數(shù)已達3萬多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產、加工、銷售、服務一條龍已成大勢。