奉新縣素以“貢米產(chǎn)地”、“優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng)”而聞名，奉新大米種植、生產(chǎn)歷史悠久，早在《宋史》和《天工開物》中就有記載，選作貢品進(jìn)入宮廷，至今有幾百年的歷史。奉新大米外觀呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，米粒細(xì)長大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整。奉新是南方稻區(qū)第一個獲得A-綠色食品標(biāo)志和有機食品標(biāo)志的縣。奉新大米遠(yuǎn)銷北京、上海、廈門等全國30多個大中城市。為進(jìn)一步提高奉新大米的知名度，提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，奉新縣農(nóng)業(yè)部聯(lián)合糧食局通過招商引資組建投資總額超6000萬元的江西聚豐米業(yè)有限公司，生產(chǎn)極具奉新特色的給力米、松竹米。為依法保護(hù)地方特色農(nóng)產(chǎn)品，奉新大米已申請國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，并于2009年12月正式通過認(rèn)證保護(hù)。
在農(nóng)耕技藝上，奉新大米種植技藝有著重要的地位。千年來，奉新農(nóng)人遵循著傳統(tǒng)耕作技藝，體現(xiàn)了深厚的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，《奉新縣志》（清同治版）“物產(chǎn)”篇中物別記載：“稻下鄉(xiāng)宜早，上鄉(xiāng)宜晚”充分說明了奉新大米種植幾百年來就稻作遵時的習(xí)慣，宋應(yīng)星《天工開物》“稻工”、“稻宜”、“稻災(zāi)”、“水利”篇中，也詳細(xì)記錄了以奉新為主的南方水稻種植技藝，同時奉新農(nóng)人更重視水稻種植后期的收割、晾曬、儲存，加上奉新的土壤、氣候、水源的優(yōu)勢。使奉新大米歷史上就成為江南特別優(yōu)秀的稻米，從宋朝華林胡氏先祖國子監(jiān)主簿胡仲堯進(jìn)貢奉新大米開始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新雖然作為半山半平原地區(qū)，地域面積也不算大，但因廣泛種植奉新大米，而成為農(nóng)業(yè)大縣，自宋以后就列為江南西道“望縣”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米為優(yōu)選的第一食用米品種。
奉新大米不但種植技藝傳承久遠(yuǎn)，而且也因為奉新大米而滋生出許多美好傳說，在這種農(nóng)耕文化種植技藝上，凝聚了中華傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的豐厚底蘊。奉新籍人宋應(yīng)星《天工開物》第一卷記是記錄了水稻種植技藝，這更充分反映了中華傳統(tǒng)文化中“貴五谷而賤珠玉”的耕讀一體傳統(tǒng)文化底蘊。
雖然這些傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝流傳很廣，但是隨著時代的發(fā)展，基本上都瀕臨滅亡。奉新縣為保護(hù)奉新大米種植技藝等傳統(tǒng)技藝，專門建設(shè)了宋應(yīng)星科技文化園，集中的把中國古代的傳統(tǒng)技藝進(jìn)行了有效的保護(hù)、保存、展覽、展示。同時，奉新為發(fā)揚這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)技藝，大力保護(hù)原生態(tài)農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，大面積種植綠色無污染的奉新大米，使傳統(tǒng)農(nóng)耕文化保護(hù)和科學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)耕作和諧結(jié)合，有效的進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
地域范圍
奉新大米種植區(qū)域具體地理位置東與安義交界，南與高安接壤，西與宜豐、修水毗鄰，北與靖安相連。地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°45′～115°33′，北緯28°34′～28°52′，南北寬約32.3公里，東西長約78.3公里?？偯娣e為1644.87平方公里，所轄范圍為赤岸鎮(zhèn)、赤田鎮(zhèn)、宋埠鎮(zhèn)、干洲鎮(zhèn)、澡下鎮(zhèn)、會埠鎮(zhèn)、羅市鎮(zhèn)、上富鎮(zhèn)、馮川鎮(zhèn)、澡溪鄉(xiāng)、仰山鄉(xiāng)、甘坊鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、石溪辦事處、百丈山風(fēng)景名勝區(qū)、干墾場、東墾場、農(nóng)牧場，共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場。