古田油柰,學(xué)名：Prunus salicina Lindl.var.Cordata Y.He et J.Y.Zhang cv.“younai”.別名：奈、西洋油奈、桃形李、歪嘴李。
油柰是柰李黃肉系統(tǒng)中的優(yōu)良品種。果實(shí)大，單果重80一120克，最大達(dá)240克，果形像桃，質(zhì)似李，果肩寬廣，果頂鈍尖，并向縫合線溝歪斜，故稱歪嘴李。果皮黃綠色，銀灰斑點(diǎn)，油胞突起，縫合線具明顯溝痕。果肉厚，淡黃色，可食率96.7%，肉質(zhì)脆嫩、汁多、味甜、品質(zhì)極佳。核小、半離核。在古田3月上旬開(kāi)花，果實(shí)8月初成熟，開(kāi)花結(jié)果時(shí)間，因氣溫不同而異，耐貯運(yùn)。
油柰產(chǎn)于古田縣西洋鄉(xiāng)、杉洋鄉(xiāng)一帶?！豆盘锟h志》載：“柰似林檎而大，邑東鄉(xiāng)西洋產(chǎn)者味極佳”?？梢?jiàn)古田油柰栽種歷史悠久。1993年全縣種植面積有4.5萬(wàn)畝。近幾年發(fā)展迅速，在閩南、閩東等地有較大種植面積。浙江、江西、湖南、廣西、云南、貴州等省也大量引種。
油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費(fèi)者青睞。果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，含可溶性固形物14—16%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實(shí)具助消化、開(kāi)胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水奈李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產(chǎn)品，在市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。
古田油柰是福建省名、特、優(yōu)水果 。古田縣自然生態(tài)和地理環(huán)境優(yōu)越，栽培歷史悠久，群眾栽培技術(shù)力量雄厚，是油柰的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。2001年全縣油柰 栽培面積已 達(dá)5.4萬(wàn)畝，總產(chǎn)量2.7萬(wàn)噸，總產(chǎn)值6700萬(wàn)元以上，油柰生產(chǎn)成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧奔小康的主要途徑之一。古田油柰系薔薇科、李屬中的一個(gè)變種。古田油柰桃形李實(shí)，果形大，單果重80~120克，最大單果350克，果皮黃綠色，果肉黃色、肥厚、細(xì)嫩、清脆、汁多，味清甜 ，品質(zhì)極佳 。果核小，半離核，核頂部常與果肉分離，而形成果腔，此為柰 的主要特征之一。 油柰營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱、利尿、潤(rùn)肺、消積食、開(kāi)胃健脾等保健功能，成為八閩佳果的佼佼者，倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。1989年省科委將古田油柰列入星火計(jì)劃的發(fā)展項(xiàng)目;1992年上?？平屉娪皬S將古田油柰拍成科教片--《八閩佳果--古田油柰》向全國(guó)播放;1993年9月國(guó)家科委授予在柰豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究做出貢獻(xiàn)的古田縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站"國(guó)家科委星火三等獎(jiǎng)";1995年2月古田油柰通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定;1999年《古田油柰》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由福建省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施;1999年國(guó)營(yíng)古田湖濱茶場(chǎng)生產(chǎn)的油柰獲得“綠色食品”稱號(hào)，并于2001年5月榮獲福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。