小河魚(yú)

小河魚(yú)

小河魚(yú)，顧名思義，就是這條號(hào)稱(chēng)曉天河內(nèi)為數(shù)不多的水產(chǎn)物，長(zhǎng)不過(guò)一根食指，俗名有叫作“麻石板”的，有叫作“花斑”的，有叫作“小扁花”的。食堂的大師傅從不在市場(chǎng)上采購(gòu)，而是于夕陽(yáng)西下時(shí)分收拾完一桌桌的杯盤(pán)碗筷，拎一張網(wǎng)，挽起褲腳，哄趕那一溜溜靈動(dòng)跳躍的清一色的灰影兒，躥入自己的天羅地網(wǎng)。

于是，大師傅在深一腳淺一腳不慌不忙的輕松捕捉間，既享受了與水與魚(yú)嬉戲的樂(lè)趣，也獲得了往來(lái)客人的津津有味和嘖嘖贊譽(yù)。小河魚(yú)洗凈后，用細(xì)鹽拌過(guò)，晾于竹篩或紗網(wǎng)上，在太陽(yáng)下曬幾日，有客自遠(yuǎn)方來(lái)，先用熱香油在鐵鍋內(nèi)微火炕片刻，翻兩滾，有焦黃色呈現(xiàn)，再將青、紅相間的辣椒切成絲，輔之以蒜瓣、蔥花、姜末，加些火力，跳炒幾下，在你直收鼻翼，有噴嚏欲出而未出之際，一碟別具風(fēng)味可食可觀的小河魚(yú)就可以在酒后讓你的胃口大開(kāi)了，大米飯誰(shuí)家沒(méi)有，但此時(shí)因?yàn)橛辛怂?，不得不久違的撐一回肚皮了。