越紅酒

越紅酒的產(chǎn)地上虞縣東關(guān)鎮(zhèn),在歷史上也曾古鑒湖范圍,黃酒生產(chǎn)歷史悠久,據(jù)傳該地區(qū)的涇口、白塔一帶曾是紹興最早釀酒的地方之一。上虞酒廠前身是私人釀酒作坊,始建于1916年,距今已有70多年歷史,其釀酒工藝和紹興的傳統(tǒng)工藝基本相同。目前,該廠年產(chǎn)黃酒8000噸,品種除越紅外,還有越州,加飯、善釀、香雪等各檔黃酒。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品越紅酒年產(chǎn)4000噸。除內(nèi)銷外,已為中國(guó)糧油進(jìn)出口總公司浙江省分公司定點(diǎn)收購(gòu),外銷香港、日本、美國(guó)等市場(chǎng)。越紅酒是上虞酒廠按照紹興老酒的傳統(tǒng)工藝,結(jié)合采用先進(jìn)技術(shù)配制的優(yōu)質(zhì)黃酒。其產(chǎn)品特色為:色澤橙黃明亮,香氣濃郁芬芳,滋味醇厚甘甜。據(jù)測(cè)定,越紅酒酒精含量在16.5%左右,糖分0.5%左右,酸度在0.45%以下,它含有近20種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。越紅酒酒性溫和,是一種婦孺老少皆宜的低酒精度飲料,又是制藥酒,烹調(diào)佳肴的佐料。它具有舒筋活血,延年益壽的功效。1981年在廬山召開(kāi)的全國(guó)黃酒評(píng)品會(huì)上越紅酒獲“與紹興元紅不相上下”的評(píng)價(jià)。1984年榮獲省及輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),并獲得輕工業(yè)部酒類大賽銀杯獎(jiǎng)。1987年又在上海獲全國(guó)首屆黃酒節(jié)評(píng)選特等獎(jiǎng)。產(chǎn)品深受省內(nèi)外和港澳同胞、海外僑胞的歡迎和喜愛(ài)。( 上虞)