上虞黃瓜是黃瓜中的一個(gè)短瓜類型品種,是經(jīng)本地勞動(dòng)人民選優(yōu)汰劣培育出來(lái)的地方良種,具有質(zhì)優(yōu)味佳、產(chǎn)量較高,外貌美觀的特點(diǎn),適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和食用習(xí)慣。 上虞黃瓜主產(chǎn)地是曹娥江兩岸的江灘沖積地帶。素負(fù)盛名的產(chǎn)地有梁湖鄉(xiāng)的大庫(kù)、古里巷村,該地除栽培黃瓜外,還有育黃瓜秧苗供農(nóng)家房前屋后零星種植的傳統(tǒng)習(xí)慣。此外中塘鄉(xiāng)的梁巷、大廠村,娥江鄉(xiāng)的后村、后郭村均出產(chǎn)上虞黃瓜。1987年種植面積300畝,產(chǎn)量500噸。所產(chǎn)黃瓜主銷(xiāo)于本市和余姚、寧波等地。 上虞黃瓜屬葫蘆科。為1年生草本植物。莖蔓生,卷須不分歧。葉五角狀心臟形,濃綠或黃綠色。一般雌雄同株異花,屬短黃瓜類。早熟,春季栽培。果面果瘤稀少,有刺毛,瓜圓柱狀,長(zhǎng)20厘米左右,直徑4一5厘米,單瓜重150克左右。果皮黃白色,肉色青白。成熟老瓜果皮金黃色。商品瓜采摘已發(fā)育長(zhǎng)大的嫩瓜。品質(zhì)佳,脆嫩爽口,皮薄肉厚,水份多,種子少。一般畝產(chǎn)2000至3000公斤。 上虞黃瓜以生食為主,有清口解渴、利濕利尿、解毒作用。黃瓜上市正值瓜果淡季,而且本地人民向有在端午節(jié)必食黃瓜的風(fēng)俗習(xí)慣。很受消費(fèi)者歡迎。黃瓜除生食外,可作菜肴腌漬、涼拌,甜、咸均宜,并可炒食或作湯料,可食率為96%。( 上虞)