麥蝦

麥蝦

麥粉和成面糊,經(jīng)充分?jǐn)嚢瑁黾禹g性。然后以筷削條入鍋,條條面疙瘩跳入沸水,像蝦一樣在水中浮動,故以此得名。出鍋后加香菇、香腸、早瓜、牛肉等佐料,汗香味濃。