什錦組碟

浙江 ? 溫州 ? 龍灣

將五香鴨脯、椒油雞脯、三色蒸蛋、素火腿、蝦子、萵苣、芥菜（均切片），分別按秋葉形岔色裝入外圍6只桃形碟。又將咖喱牛肚、蒜泥目魚(yú)、油燜筍，醋辣白菜、芝麻羅卜（均切條）和果汁魚(yú)卷，分別按扇形岔色裝入里層6只蝶形碟。再將辣黃瓜切梳子花刀，對(duì)蝦批片和海蜇絲逐層裝在中央八角圓碟內(nèi)。海蜇頂上放一撮姜絲和一顆櫻桃即成 ( 溫州)

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