產(chǎn)品名稱：銀魚
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州
產(chǎn)品特點：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀
產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鱗、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸
產(chǎn)品簡介：銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。
產(chǎn)品典故：春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。