太倉(cāng)地處江蘇東南部，東北濱臨長(zhǎng)江，鄰接上海。這里土地疏松肥沃，氣候溫暖，雨量充 沛，適宜白蒜生長(zhǎng)。 太倉(cāng)種植白蒜始于清代。菜農(nóng)在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，白蒜產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高。 品種：1978年以后，選育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“太倉(cāng)白蒜”純化種。個(gè)大瓣少，圓整光滑，味辣抗菌，這種白蒜耐肥抗倒，抗病力強(qiáng)，蒜頭色白。
“太倉(cāng)白蒜”與上海嘉定白蒜、山東蒼山白蒜、新疆白蒜齊名，并稱(chēng)為我國(guó)四大白蒜。
太倉(cāng)地處江蘇東南部，東北濱臨長(zhǎng)江，鄰接上海。這里土地疏松肥沃，氣候溫暖，雨量充 沛，適宜白蒜生長(zhǎng)。太倉(cāng)白蒜始種于清代。因太倉(cāng)土質(zhì)適合種植大蒜，加之出口需要，于六十年代大面積種植。
太倉(cāng)白蒜是從農(nóng)家品種選純繁殖而成的地方優(yōu)良品種，被全國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)推薦為高優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，深受?chē)?guó)內(nèi)外用戶(hù)歡迎。目前種植面積穩(wěn)定在三萬(wàn)畝左右。太倉(cāng)白蒜屬苗、苔、頭三者兼用品種，豐產(chǎn)性好。單株生物重約100克，蒜頭平均重25～30克，蒜苔平均重25～28克，大面積種植畝產(chǎn)蒜苔300～350公斤，蒜頭550～700公斤。太倉(cāng)白蒜青蒜產(chǎn)量高，食用味美；蒜苔鮮嫩，辣味重；蒜頭大而圓整，色澤潔白，蒜瓣大而均勻，一般為6～9瓣。太倉(cāng)白蒜休眠期較長(zhǎng)，不易早發(fā)芽，供應(yīng)周期較長(zhǎng)。 太倉(cāng)白蒜是我國(guó)出口商品大蒜的主要品種之一，主要出口到東南亞地區(qū)，也是出口種蒜的主要品種，自一九八二年起，太倉(cāng)市種子公司已連續(xù)十九年向日方提供種蒜近伍千噸。
目前太倉(cāng)白蒜遠(yuǎn)銷(xiāo)印尼、馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)、菲律賓、巴基斯坦、斯里蘭卡、印度、日本和香港地區(qū)。