倒刺鲃

倒刺鲃——又名光魚(yú),屬鯉科魚(yú)類(lèi),主要分布在長(zhǎng)江上游的干支流中,其抗病能力強(qiáng),其肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富深得人們喜愛(ài)。烹制方法:紅湯、香辣汁。