淮餃

淮餃,俗稱“餛鈍”是淮安最具代表性的點心之一?;达溈芍?,可拌,可炸,屬稱“淮餃三吃”。餃皮特點是“薄如紙,明如鏡,隔著餃皮能看字,火一點就著”。