西烏旗酸奶

牧民一般不愛喝鮮牛奶,而喜歡喝酸奶子。制法有二:一是將鮮牛奶倒入大鍋中處景涼,使其發(fā)酵,產(chǎn)生酸味;另是將鮮牛奶置于陽光下或溫度高的地方,使其受熱便成酸奶子。