北京特產(chǎn)—黃土坎鴨梨，果體碩大，單果足有半斤重；果皮金黃，燦燦生輝；果肉細(xì)嫩，含糖量高，黃土坎鴨梨折光糖含量在13%以上，最高達(dá)到20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨的平均含糖量；果核細(xì)小，肉厚酥脆；果味甘美香醇，窖藏后其香氣更加濃郁，芬芳之氣飄散數(shù)里。密云縣黃土坎村，背倚逶迤起伏的云峰山，南臨浩瀚縹緲的密云水庫(kù)，日照充足，氣候濕潤(rùn)，晝夜溫差大，經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)檢測(cè)，這里的地質(zhì)蘊(yùn)含大量麥飯石，總儲(chǔ)量約在一億噸以上。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，讓生長(zhǎng)在這里的黃土坎鴨梨，含有豐富的維生素C、鈣、鋅、鉀、硒、磷等元素，這也讓黃土坎鴨梨有了“梨中之王”的美譽(yù)。
特產(chǎn)文化：早在明代，黃土坎地區(qū)就開(kāi)始栽種鴨梨，距今已有六百多年的歷史?！睹茉瓶h志》記載：“（密云）鴨梨以黃土坎村為最好，故又稱黃土坎鴨梨……到清朝時(shí)已馳名遐邇?！毕鄠髑∧觊g，清帝乾隆與文武由承德回京，行至楊各莊驛館，天色將晚，不便再行，于是歇息于此。酒宴過(guò)后，地方-獻(xiàn)上各色果品，卻都不能引起乾隆皇帝半分興趣，就在君臣興味索然之際，地方村正獻(xiàn)上黃土坎鴨梨一盤(pán)。倦怠的皇帝眼睛一亮：好個(gè)金黃如玉、耀眼生輝的果中仙品！細(xì)細(xì)品來(lái)，真是清香滿口，甘美如飴，連稱“梨中之王”，急呼劉墉作《鴨梨賦》一首。劉墉真不愧為海內(nèi)奇才，稍加思索，一揮而就，賦曰：“梨之佳者有五美，否則具四惡。四惡為何？曰酸，曰澀，曰有渣，曰多核；美則甜也，松也，大也，汁多而皮薄也。存五美而去四惡者，其唯黃土坎之梨乎！爾乃靈關(guān)至味，玄圃奇葩。金桃媲美，火棗同夸。到處有佳梨，而入貢必需黃土坎；世間無(wú)美種，而此本出自天界。其大如升，其甘勝蜜。瓊漿滿腹而剖之不流，玉液填胸而吸之不出。才入口兮輒蘇，未經(jīng)嚼兮成汁。詢諸喉而喉曰潤(rùn)，質(zhì)之口而口曰可。無(wú)微不巨，孔融取小而無(wú)所用其謙；見(jiàn)熱即消，肅宗欲燒而難以投諸火。不識(shí)字者，誤認(rèn)為伐臟之斧斤；稍知書(shū)者，皆識(shí)為太上之靈果。”自此，經(jīng)乾隆皇帝金口，大學(xué)士劉墉親書(shū)，黃土坎鴨梨便成為清廷御用貢品，揚(yáng)名京城。如今已成為國(guó)宴的“常客”，長(zhǎng)期供應(yīng)中央、國(guó)務(wù)院及北京飯店。
特產(chǎn)功效：黃土坎鴨梨由于多年生長(zhǎng)在微量元素豐富的麥飯石礦床上，對(duì)人體有益的元素含量相當(dāng)高。據(jù)2003年10月14日國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心對(duì)黃土坎鴨梨的檢測(cè)報(bào)告，其中：總酸占0.14%，總糖占6.9%，灰份<0.1%，維生素C占4.1%，鈣25.0mg/kg，鋅0.76 mg/kg，鉀958 mg/kg，硒0.01mg/kg，磷38.7 mg/kg。特別是硒，有較強(qiáng)的抗氧化功能。黃土坎所有的農(nóng)作物都不同程度的含有“高抗氧”物質(zhì)，而鴨梨含量最高。長(zhǎng)期食用富硒食品不但抗衰老，而且還有美容的功效。經(jīng)有關(guān)專家實(shí)驗(yàn)證明，硒還有防癌抗癌的作用，癌癥患者長(zhǎng)期食用可延長(zhǎng)壽命。長(zhǎng)期食用黃土坎鴨梨還可增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)血液運(yùn)動(dòng)和賦予生命活力，排除體內(nèi)陳積廢物，對(duì)經(jīng)痛、腰痛、肩痛、胃酸過(guò)多、寒癥、乳腺炎、肝病、腎病、糖尿病、膀胱炎、高血壓、便秘等病癥都有一定治療作用。