軟米

軟米

軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成,米粒淺黃色,較一般米大而圓,含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,用其制成的油炸軟糕,食之酥軟可口,是山西有名的小吃之一。該產(chǎn)品曾在1996年山西省優(yōu)質(zhì)小雜糧畜產(chǎn)品評銷會(huì)上榮獲銅獎(jiǎng)。