臨汾美食霸王別姬

洪洞縣靠汾河一帶盛產(chǎn)甲魚。甲魚即鱉,俗稱“王八”,既是營養(yǎng)價(jià)值很高的食用品,又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病癥的良藥,具有活血通絡(luò)、消癥化積功效的名貴藥材。

當(dāng)?shù)厝擞眉佐~作成一道道風(fēng)味獨(dú)特的地方名菜。用甲魚和雞為原料制作的名菜“霸王別姬”,色鮮味美,營養(yǎng)豐富。