渾酒小炒肉

寧夏 ? 中衛(wèi) ? 沙坡頭

渾酒是用黃酒糟再次過(guò)濾而成（充分利用米酒營(yíng)養(yǎng)素）。小炒肉用羊肉丁、蘿卜丁、粉條等燴制。吃時(shí)將渾酒、小炒肉佐以辣油，冬季還可加酸菜丁，蔥花煮開，再下入水餃。湯餃、米酒和鮮羊肉味混為一體，風(fēng)味別致，既充饑耐飽，又驅(qū)寒取暖。

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