南方有哪些特色小吃?
導(dǎo)讀:南方有哪些特色小吃? 廣東人喜歡吃什么食物?
螺螄粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南寧)、過橋米線(云南全境名小吃)、濾粉(融安縣)、馬打滾(江南正宗)、姜糖(產(chǎn)自江南)、艾粑粑(廣西正宗)、馬蹄膏、龜苓膏(廣西梧州市)、酸辣粉等等。
1、青團 這個大家應(yīng)該都聽說過,青團是用艾草的汁拌進糯米粉,里面裹上豆沙餡或者蛋黃肉松,淡淡的艾草香氣讓人喜歡。
2、梅花糕 到江南那邊游玩時,在古巷里說不定會碰到賣梅花糕的阿婆,造型好看,和當(dāng)?shù)氐?a href='/fengjing/' target=_blank>風(fēng)景很配。
3、螺螄粉 這個相對來說就有爭議了,但是每個地區(qū)的口味不同,柳州人的螺螄粉還是很有名的。
4、臭豆腐 基本上男女老少都喜歡吃,特別是到了湖南游玩時都是人手一份。
5、小籠包 這個每個地區(qū)的做法都不一樣,江蘇那邊的加蟹開口小籠包,大家去了一定要試一下。
6、火鍋 這個沒有人不喜歡的吧,叫上三五好友一起,都是樂趣。
廣東人喜歡吃什么食物?
廣東人喜歡吃鳥言夷面
世界上有很多的美食,你知道廣東人最喜歡吃什么?最不喜歡吃什么?每個地區(qū)的人他們在飲食文化上會有一些區(qū)別,所以,在我國會有八大菜系。中國有一句話叫做一方水土養(yǎng)一方人,這句話說的不僅是表現(xiàn)在性格不同,人文思想不同,也表現(xiàn)在飲食文化的不同上,所以我們不僅要尊重每個地方得傳統(tǒng)文化,也要尊重他們的飲食文化。
可能很多人會覺得廣東人應(yīng)該是無所不吃吧!其實不然,廣東人的飲食文化表現(xiàn)的不同只要表現(xiàn)在多樣化上。因為廣東地處熱帶和亞熱帶,氣候溫?zé)?,常年適合動植物生長,自然物產(chǎn)就比較豐富。在廣東人的餐桌上,食物的種類,自然就會比較多。一方面,廣東地處中國大陸最南端,也是一個千年商埠,中國南海絲綢之路發(fā)祥地地之一,自古對外通商的主要地區(qū)之一。特別是改革開放以后更是中國對外商業(yè)最繁忙的省份之一,食品種類和做法自然就融合了全? ?界各地的飲食習(xí)慣,表現(xiàn)的更加的多元化。廣東人比較有創(chuàng)新精神,凡事敢為人先,勇于嘗試,這些精神也多多少少的體現(xiàn)在飲食文化上,廣東人喜歡嘗試不同的食物,所以在廣東各地舉行的美食節(jié)上看到各種令人垂涎欲滴,或是大跌眼鏡的食物就不足為奇了。
那到底廣東人有沒有什么東西不怎么喜歡吃的,實在太多了不可能一一的羅列出來,大體上可以從食物的口味來說明。因為廣東地處熱帶和亞熱帶的氣候,食物保鮮時間短變質(zhì)會比較快,吃了不新鮮食物容易引起腸胃方面的疾病,而且在古代并不像近代這樣有電冰箱等電器對食物進行保鮮。所以廣東人喜歡吃一些新鮮的食物,如果看到實物不新鮮的話,那做出來味道也會不新鮮,這種東西廣東人是不怎么喜歡吃的。除了對食材的新鮮的追求,廣東人對食物更講究一個原汁原味和色香味俱全。所有的配料都是對食材的原味中鮮這一特性做一個襯托和加強,讓后經(jīng)過烹飪后加強食材的“色”和“香”,讓食材更加的鮮美可口。所以我們經(jīng)??梢栽趶V東人的餐桌上看到清蒸魚,白灼蝦,白切雞,以及其他各類精美細致的菜品。
前面說到廣東人在食物的最求是比較多元化和追求創(chuàng)新的,廣東人除了比較喜歡粵菜以外,對我國其他的其他菜系也比較喜愛。廣東人的包容和海納百川也提體現(xiàn)在菜品上。廣東商業(yè)繁榮,吸引了國內(nèi)外人才的向往,是全國流動人口最大的也是最多的省份之一,為了讓來廣東經(jīng)商和工作的朋友們,兄弟姐妹們在異鄉(xiāng)能嘗到家鄉(xiāng)的美味,很多菜品會做了一些融合和升級,很多傳統(tǒng)的中餐館,除了提供傳統(tǒng)的粵菜以外,也會提供品種豐富的國內(nèi)的其他的菜系和國外的一些大菜系,供大家選擇。如川,湘,魯,閩,折菜及國外的西餐等在廣東片地開花。
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