河北縣城的非遺美食，從辛亥年間火到現(xiàn)在，一直被模仿從未被超越

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我國有一句俗話：“舒服不過倒著，好吃不過餃子”，而在河北秦皇島，只要說起吃餃子，當(dāng)?shù)厝吮囟〞?huì)想到本地的一家百年的老字號餐館，這家老字號以蒸餃的皮薄味好而聞名，深受本地居民及外來游客的贊賞。

懶豆腐也是店里面比較受歡迎的一道菜品，雖然這道菜品名為豆腐，但是其外表跟豆腐不太沾邊，因?yàn)樗业?a href='/xiaochi/1891' target=_blank>懶豆腐，色白如雪，質(zhì)地黏稠，跟常見的豆腐除了顏色外，沒有一點(diǎn)相似之處。顧客們在食用懶豆腐的時(shí)候，要先加入店里面自制的油炸辣椒進(jìn)行攪拌，攪拌后的懶豆腐，吃起來口感絲滑，又香又辣，而且還充滿了豆香，是到店的顧客都無法抗拒的美食之一。

除了蒸餃和懶豆腐外，店里面還有一道昌黎的特色菜品，名為炸簽子，據(jù)老一輩的人說，這道菜品在以往的時(shí)候，只有過年才能吃得到。炸簽子是將肉剁碎后，揉成團(tuán)，然后裹上一層綠豆面炸制而成的，炸好后，其表皮金黃，吃起來又薄又脆，搭配里面飽滿多汁的肉餡一起食用，口感極佳，再加上其味道的層次也很豐富，所以當(dāng)?shù)氐娜硕紝ζ浞浅５南矏邸?/p>

雖然這家店是因?yàn)轱溩臃浅５?a href='/meiwei/' target=_blank>美味，而走進(jìn)大眾視野的，但是店里面的其它菜品的味道也是不可小覷的，除了上述的懶豆腐、炸簽子外，店里面還有又香又脆的炸海蝦、酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)海棠果等多道菜品。菜品豐富，適合各種人群。

一般來昌黎縣的外地游客，一定會(huì)打卡這家店，不過當(dāng)?shù)厝藚s覺得味道不如從前，不是請客聚會(huì)的話很少來光顧，對此你怎么看呢？

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河北 美食
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