各具特色的唐山美食，看看你都吃過(guò)哪幾種？
第一次到唐山旅行，去的是曹妃甸海濱，每頓大餐也都是以海鮮為主的饕餮盛宴。所以在我心里，對(duì)唐山美食的認(rèn)識(shí)只停留在海鮮那一部分。
這次是我第二次來(lái)到唐山，不僅去了遵化的清東陵也去了唐山市區(qū)，當(dāng)然又吃到了許多了從沒(méi)吃過(guò)、甚至從沒(méi)聽說(shuō)過(guò)的好吃的！
下面就列舉幾道唐山美食，你們也都看看吃過(guò)哪幾種呢？
棋子燒餅：
棋子燒餅因形狀、大小都酷似中國(guó)象棋的棋子而得名。它的制作過(guò)程中使用大油和香油合酥，烤制酥透。餡料有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。吃起來(lái)里酥脆適口且不會(huì)膩，看上去更是色澤金黃，讓人食欲大增。
蜂蜜麻糖：
這盤菜端上了可愁壞了大家，唐山本地的朋友讓我們猜猜這到底是什么東西。看上去像銀耳、又像酥皮……其實(shí)它是唐山特產(chǎn)蜂蜜麻糖。唐山的蜂蜜麻糖已經(jīng)有400多年歷史了，起源于明朝萬(wàn)歷年間。唐山麻糖形似團(tuán)花、薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。
炒饹馇：
饹馇是一種用豆面做成的餅形、切塊，在熬菜、煎炸或是炒菜食用的唐山的名食之一。是當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶、迎來(lái)送往的必備之物。在唐山甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。
據(jù)說(shuō)當(dāng)年慈禧老佛爺嘗了這道菜，太監(jiān)便按規(guī)矩忙著往下撤。誰(shuí)知慈禧還沒(méi)吃夠，就說(shuō)了句“擱著”吧，太監(jiān)以為是賜名，馬上傳下去：“老佛爺賜名‘饹馇’”，從此饹馇的叫法便流傳至今。
石磨豆腐：
遵化純正的豆腐質(zhì)地細(xì)膩，口感滑軟，老式木制方盒盛菜的同時(shí)也承載著美好的記憶，搭配豆腐坊秘制醬料，唇齒留香，暖胃暖心。一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆腐卻成了餐桌上大家爭(zhēng)取品嘗的熱門菜。
雜糧炒飯：
吃膩了山珍海味，珍饈美食，一碗普通的雜糧炒飯才是食物本來(lái)的味道。普普通通的高粱米飯、豆米飯，配上胖胖的蒜瓣，經(jīng)過(guò)大廚的大火烹炒，最平凡無(wú)奇的搭配，就是記憶里媽媽的味道。
遵化火鍋：
寒冷的冬季，尤其是在奔波景點(diǎn)一整天之后，端上來(lái)一鍋紅彤彤炭火、熱騰騰銅鍋的鍋?zhàn)?/a>，真的讓人有一種非常幸福的感覺(jué)。五味食材統(tǒng)統(tǒng)下鍋翻煮，無(wú)論是蔬菜、菌類還是豆制品等都融進(jìn)了排骨濃香的味道，是冬季來(lái)唐山最不該錯(cuò)過(guò)的一道美食。
關(guān)于作者彩虹幫二當(dāng)家
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