平?jīng)銮f浪縣6大推薦美食,這些美食你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

莊浪縣隸屬于甘肅平?jīng)?/a>市,位于甘肅省中部六盤(pán)山西麓,下面小編給大家推薦6道到了莊浪縣要品嘗一下的美食。

1、莊浪暖鍋

暖鍋或叫鍋?zhàn)?/a>,歷史悠久,起初來(lái)源于農(nóng)村民間各類(lèi)大型聚會(huì)和宴席,現(xiàn)在已發(fā)展為莊浪縣主要特色菜之一,是宴客首選。

2、莊浪將軍

莊浪將軍饃又叫大饃饃,選料為優(yōu)質(zhì)小麥粉,采用莊浪農(nóng)家傳統(tǒng)發(fā)酵制作,食之口感幽香,外觀好似一朵白蓮花,點(diǎn)綴幾個(gè)小紅花點(diǎn)之后有喜氣祥和之感。

3、莊浪馓飯

馓飯就是把玉米面灑入沸水中,邊灑邊攪,做成稠糊狀,然后配上蔥花熗炒過(guò)的酸菜腌咸菜就著吃。

4、漿水面

漿水面先要制作漿水,把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯,加上漿水酵子,盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天,即可制成清酸可口的漿水。手工面條煮熟后,涼開(kāi)水浸過(guò)盛人碗內(nèi),加入漿水,澆上熗過(guò)的油蔥花,撒上芫荽末,即成漿水面。

5、涼粉魚(yú)魚(yú)

粉魚(yú)魚(yú),是把米玉面小麥面灑入沸水中,邊灑邊攪,直到變成稠糊狀為止,然后把糊盛入底下有孔的器皿中,用大勺在器皿中擠壓糊,使它從孔中掉進(jìn)涼水盆中。這時(shí)原來(lái)糊狀物變成了小魚(yú)形狀的鍋?zhàn)撸ㄒ簦W詈笫⑦M(jìn)碗中,澆上已經(jīng)做好的鹵,加入辣椒油、醋等調(diào)料。吃走來(lái)滑溜爽口,味美無(wú)比。

6、莊浪甜醅

甜醅是將莜麥或青稞(去外皮)簸凈,清水洗去雜質(zhì),入鍋煮熟(表層開(kāi)口),瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進(jìn)壇中密封,保持恒溫(15℃上下),經(jīng)3~5天發(fā)酵,開(kāi)壇食用,醇香、清涼、甘甜,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。

以上是給大家推薦的莊浪縣的6道美食,雖然都不是什么稀罕物,但是都是地方特色,味道還不錯(cuò)。

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