延安市安塞區(qū)6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#特色美食#安塞區(qū)，陜西省延安市轄區(qū)，地處西北內(nèi)陸黃土高原腹地，鄂爾多斯盆地邊緣，位于陜西省北部，延安市正北，下面小編給大家分享一下到了安塞要品嘗一下的6道地方美食。
1、安塞燉羊肉
安塞燉羊肉吃起來(lái)粗野，做工卻精細(xì)。羊宰殺后剝?nèi)テ?，連骨頭剁成寸長(zhǎng)的塊，先把羊肉塊在滾水中緊一緊，再和骨頭一起放在鍋里煮開(kāi)，撇去浮沫，然后放進(jìn)蔥、辣椒、少許綠豆、花椒等作料。要讓羊肉香，還可放一些陜北特有的地椒粉，一下子就把羊肉的味提起來(lái)。(地椒是一種野草，唯在安塞、志丹、吳旗一帶遍地都是，是天然作料，放牧的羊吃了這種草，就沒(méi)有膻味。)煮滾的湯再不能換，叫原汁原味，然后蓋住鍋慢火去燉。待煮熟后，用大海碗連肉、骨和湯一起盛了，那肉又綿又爛，一抖擻從骨頭上掉下來(lái)，放上蔥花、香菜，喜食辣椒的再調(diào)些油潑辣子，一碗香、鮮、美的燉羊肉就做成了。
2、洋芋擦擦
洋芋即土豆，陜西境內(nèi)多把土豆稱作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時(shí)盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥清油等，或者入鍋爆炒，味道酥綿可口。
由粗糧精制，原料為黑豆，經(jīng)過(guò)浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢(qián)，所以百姓稱“錢(qián)錢(qián)飯”。豆錢(qián)二成、米八成，對(duì)摻起來(lái)，逐次下鍋，待豆錢(qián)半熟時(shí)，再放小米煮熟。
4、蕎面饸饹
由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。
5、安塞小米
安塞小米，延安市安塞區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安塞小米久負(fù)盛名，先秦、西漢軍屯時(shí)期，便有大面積種植，品質(zhì)優(yōu)良，蛋白質(zhì)含量高。安塞小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香、油脂豐富，久貯不變。
安塞山地蘋(píng)果為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)于陜西省延安市安塞縣。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育出色澤艷麗、含糖量高、風(fēng)味濃郁的安塞山地蘋(píng)果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
以上是給大家分享的安塞縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到安塞縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎安塞縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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