走進(jìn)陜西，延安的老傳統(tǒng)特色美食
延安雖地處陜西北部.但其飲食和西安較為相似。在延安街頭巷尾的飯館里，最為火爆的小吃依然是羊肉泡饃。另外.當(dāng)?shù)厝擞?a href='/techan/11730' target=_blank>糜子面做成的油糕、黃饃味道很好，值得一嘗。需要注意的是，當(dāng)?shù)厝艘话惆?a href='/techan/10955' target=_blank>西紅柿簡稱為柿子”，所以類似于“柿子熬白菜”之類的菜名，都是指以西紅柿為原料如西紅柿熬白菜。
延安的吳起縣和志丹縣，盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹與羊腥湯相配食用，鮮美可口，別有風(fēng)味。陜北民間有句流行的食俗:“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”。意思是說，吃蕎面饸饹，一定要澆上羊腥湯，味道最佳。
是延安最常見的傳統(tǒng)小吃。其成品是中間有孔的小圓餅，炸熟后呈金黃色，頗似古代的銅錢。在延安的傳統(tǒng)民俗中，油饃饃是富裕吉祥的象征。
陜西境內(nèi)多將土豆稱作“洋芋”。其做法是把洋芋用擦子擦成絲狀，拌入鹽末、姜粉、蔥絲、花椒等，再和上面粉攪勻，上鍋蒸熟即可。食用時，再調(diào)入各種作料，味道酥綿爽口，別具風(fēng)味。
油糕
又叫棗糕、年糕，是陜北最具地方風(fēng)味的小吃之一。色澤金黃，細(xì)膩黏軟，香甜可口。當(dāng)年，延安人民就是用油糕來款待到達(dá)陜北的紅軍將士，陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中，對此有生動的描述。
是延安有名的風(fēng)味小吃。由精制蕎麥面制作成碗碗托狀，放入鍋中蒸熟。取出來后切成片狀，可以拌豬肝，也可以熱炒食用，別有風(fēng)味。
是延安很有特色的一種風(fēng)味小吃。以黑豆、小米為主料精制而成。制作時，先將黑豆經(jīng)過浸泡、膨圓脹大，放在石碾上壓成片，形如銅錢，所以當(dāng)?shù)厝朔Q“錢錢飯”。傳說，漢代美女貂蟬就是因常食“錢錢飯”，才變得美艷動人的。
抿節(jié)
在陜北方言中叫“抿節(jié)兒”，也可叫做“抿尖”，是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)面食小吃。以豌豆面和麥子面混合后，加水調(diào)和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，然后用力壓下，制成只有寸長的“抿節(jié)”。煮熟后，配以各種作料，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。
其他名吃
延安涼粉、羊雜碎、果餡、子長縣西川燉羊肉、羊腥湯、睜眼辣子、蜜汁南瓜、商芝肉（又稱蕨菜肉）、鹵汁涼粉、剁蕎面、子長縣灌腸、漏魚、延川黃米饃饃、苦菜釀洋芋、黏米油糕、雞絲雜面、陜北大燴菜、甘泉縣美水豆腐和豆腐干等
Hash:143502d100f668e7172d6c31404590cd3d3f62db
聲明：此文由 東叔聊芯事 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
東麗湖畔一座充滿激情與浪漫的繁華都市開心地，世界頂級游樂體驗
景區(qū)簡介：天津歡樂谷，東麗湖畔一座充滿激情與浪漫的繁華都市開心地。作為國內(nèi)知名的游樂主題公園，天津的歡樂谷擁有12項在中國、亞洲乃至世界領(lǐng)先的頂級游樂體驗，建有國內(nèi)首個達(dá)3萬平方米的可開合式水主題室內(nèi)場館，讓游客從炎炎夏日到數(shù)九隆冬都可以體驗巨浪洶涌澎湃、洪流翻江倒海的世界級水上玩樂盛宴。吃、喝、玩、樂、游、購、娛全程無憂，歡樂到底，天天開心，天津歡樂谷可謂是一座全年歡樂之都。景點(diǎn)分布：天津歡樂谷
-
廈門周邊旅游景點(diǎn)：北辰山滿目碧綠，好像是一個童話中才有的世界
廈門周邊旅游景點(diǎn)：北辰山滿目碧綠，好像是一個童話中才有的世界北辰山北辰山俗稱北山巖.是廈門十二景之一。位于廈門同安區(qū)的東北方,歷史十分悠久,常有人說“先有北山,后有同安”。北辰山滿目碧綠,鳥語花香,好像是一個童話中才有的世界。山上最著名的景點(diǎn)當(dāng)屬這里的十二龍?zhí)?，在北辰山頂有一處瀑?它歷經(jīng)千年依然奔流不息,落差超過千米。而山體由于受水流的長期沖刷而形成一條峽谷和12個從上至下順勢分布的水潭,被稱為
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
陜西周邊三天旅游攻略「陜西三天旅游的最佳去處」
陜西周邊三天旅游攻略「陜西三天旅游的最佳去處」 西安三天短途游，如何制定旅游攻略？西安四天三夜游玩攻略？西安主要景點(diǎn)游玩攻略三天
-
幼兒園手抄報陜西的旅游景點(diǎn)「陜西著名旅游景點(diǎn)手抄報」
幼兒園手抄報陜西的旅游景點(diǎn)「陜西著名旅游景點(diǎn)手抄報」 西安旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)西安有什么著名的旅游景點(diǎn)？陜西有哪些旅游景點(diǎn)好玩陜西陜南有什么旅游景點(diǎn)陜西有哪些可以旅游的地方陜西哪里好玩 陜西好玩的景點(diǎn) 陜西有什么好玩的
-
長商旅游景點(diǎn)(陜西長武旅游景點(diǎn))
長商旅游景點(diǎn)(陜西長武旅游景點(diǎn)) 商丘旅游景點(diǎn)排名前十是怎樣的？哪里最好玩？長沙十大旅游景點(diǎn)怎么樣?長沙的旅游景點(diǎn)有哪些地方商州區(qū)旅游景點(diǎn)有哪些
-
陜西旅游景點(diǎn)70歲免票「陜西旅游60歲以上是否免費(fèi)」
陜西旅游景點(diǎn)70歲免票「陜西旅游60歲以上是否免費(fèi)」 西安景點(diǎn)對60歲以上老人實行門票半價優(yōu)惠嗎？多少歲以上的老人可以免車票和旅游點(diǎn)門票？華山門票老人優(yōu)惠政策外地70歲以上的老 人卡在陜西旅游景點(diǎn)有優(yōu)惠嗎請問： 外地70歲老人來西安旅游 ，參觀西安兵馬俑 ，票價有優(yōu)惠嗎？？ 沒有老年證 也沒有壽星證~陜西60歲以上免費(fèi)的景點(diǎn)有哪些？
-
陜西內(nèi)旅游景點(diǎn)排名「陜西省周邊旅游景點(diǎn)大全排名」
陜西內(nèi)旅游景點(diǎn)排名「陜西省周邊旅游景點(diǎn)大全排名」 西安旅游景點(diǎn)大全排名陜西景點(diǎn)大全景點(diǎn)排名是怎么樣的？陜西旅游必去十大景點(diǎn)陜西41個旅游景點(diǎn)
-
陜西旅游景點(diǎn)兩日游「陜西兩日游推薦景點(diǎn)」
陜西旅游景點(diǎn)兩日游「陜西兩日游推薦景點(diǎn)」 陜西省兩日游誰給推薦個好去處？陜西省境內(nèi)兩日自駕游有什么合適的地方？西安周邊兩日游去哪里西安兩日游，想去西安玩兩天，去哪些景點(diǎn)玩比較好西安兩日游旅游攻略西安兩日游攻略
-
微信陜西旅游景點(diǎn)(陜西省附近旅游景點(diǎn))
微信陜西旅游景點(diǎn)(陜西省附近旅游景點(diǎn)) 華清池簡介陜西歷史景點(diǎn)有哪些“八一”陜西哪些景區(qū)可以暢游？現(xiàn)在西安的驪山是旅游景區(qū)嗎，景色怎么樣
-