咸陽武功縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
武功縣隸屬于陜西省咸陽市，是周人始祖后稷教民稼穡之地，也是大漢忠臣蘇武的故里、唐太宗李世民的誕生地，今天小編給大家分享一下到了武功縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、武功旗花面
旗花面又稱奇花面，是陜西省武功縣獨(dú)特的地方風(fēng)味小吃，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰"奇花面";也有叫"七花面"的，因它所用的雞蛋皮、蔥花、海帶絲、黃花菜，等都切成像小旗子一樣的平行四邊形或三角形，故而得名"旗花面"。
2、普集燒雞
是武功縣普集鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名產(chǎn)，以色味俱佳、肥而不膩、酥嫩可口而馳名三秦，享譽(yù)全國。
3、大莊鎮(zhèn)倪家鍋盔
倪家大鍋盔，在祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代科技，配方優(yōu)良，做工精細(xì)，采取專用優(yōu)質(zhì)小麥面粉經(jīng)過特色發(fā)酵，改用鐵鍋文火加紅外線慢烤，不含任何添加劑和人工色素，屬綠色食品。逐漸成為一項(xiàng)頗具特色的大眾食譜。
4、武功鎮(zhèn)饸烙面
是一種當(dāng)?shù)厝罕姺浅Ｏ矚g的面食，一般是前面支一口湯鍋，兩邊是調(diào)料和佐料盤，撈面澆湯的人坐在中間。下面的一般都在后堂，采用老式的人力饸烙床壓面，下邊是一口煮面的鍋一般每次只煮兩到三個人的面。一般用來招待貴客的，主要以優(yōu)質(zhì)面粉制作的面條為主料，湯料是以酸辣湯輔以其他材料制作。
在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陜西咸陽的武功鎮(zhèn)，做法有些不一樣，它在其他的制作方面和周圍差不多，但在調(diào)料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產(chǎn)的大蒜制作的蒜水、芥末、調(diào)料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作，調(diào)制的涼皮紅潤光滑，入口潤滑筋道味道酸辣清爽，是地道的當(dāng)?shù)孛浴?/p>
6、北韓麻花
北韓麻花有陜西武功縣北韓村宗祖韓林傳絕技于后輩，源于明代洪武年間，至今有600多年歷史。產(chǎn)品選料精細(xì)，配方考究，工藝獨(dú)? ?，金黃醒目，甘甜爽脆，酥而不膩，口感清新，富含蛋白質(zhì)，氨基酸、維生素和多種微量元素，以香、酥、脆著稱。尤其是新推出的小麻花，能量高、脂肪低，既可休閑品味，又可咗酒拌茶，是理想的休閑小食品。
以上是給大家分享的武功縣的6道地方美食，味道都還不錯，到武功的朋友可以找找嘗嘗。
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