寶雞鳳翔縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
鳳翔縣，隸屬于陜西省寶雞市，位于關(guān)中西部，寶雞市東北，今天小編給大家分享一下到了鳳翔縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、鳳翔豆花泡饃
豆花泡饃是流傳于陜西省西府地區(qū)(即今天陜西省寶雞市鳳翔縣)地方傳統(tǒng)風(fēng)味的名小吃，其饃采用獨(dú)特工藝加調(diào)味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱"鍋盔"，對(duì)火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。
2、鳳翔臊子面
鳳翔臊子面是陜西省寶雞市鳳翔縣的特產(chǎn)。鳳翔的臊子面同樣有著岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的獨(dú)特風(fēng)味，使人忍不住要吃。
3、鳳翔臘驢肉
鳳翔臘驢肉是陜西省鳳翔地區(qū)的特色美味佳肴名菜。驢肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，對(duì)于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補(bǔ)益食療佳品。因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國(guó)的"關(guān)中驢"。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成。它色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。
4、鳳翔削筋面
削筋主要流行于寶雞鳳翔，地方特色十足。削筋具有筋而不硬、油而不膩、辣香爽口的特點(diǎn)。
5、大海子羊肉宴
在鳳翔吃羊肉，尤以尹家務(wù)鄉(xiāng)大海子村最為有名。烤羊排、醬羊頭、燒羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、燜羊肉……從頭到腳，羊的全身都被端上了桌，就連羊眼睛也變成了一道菜，真是名副其實(shí)的全羊宴。
6、鳳翔縣鍋盔
鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
7、蒸面皮
搟面皮是岐山為最，米面皮漢中最棒，蒸面皮當(dāng)然最為好吃的就是鳳翔了，鳳翔蒸面皮制作工藝簡(jiǎn)單，做出來的面皮薄，筋道，是一般家庭宴席，款待賓朋的絕美佳肴。
8、臘驢腿和錢錢肉
鳳翔臘驢腿是鳳翔縣久負(fù)聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)，此膳食據(jù)傳說，清末時(shí)期有位姓蘇名石娃的，當(dāng)時(shí)制作的臘驢腿以其特色遠(yuǎn)近聞名，“臘驢腿”生產(chǎn)技術(shù)加工工藝就是他傳于后世的。
蘇石娃一生主宰殘牛、殘?bào)H，逢冬腌制“臘驢腿”。由于蘇獨(dú)家制作，且工藝獨(dú)特，產(chǎn)量不多，市面上甚為稀罕，故價(jià)格昂貴，一般平民很少實(shí)用，多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節(jié)或元宵節(jié)進(jìn)貢上司和饋贈(zèng)親友之名貴禮品。
蘇石娃制作臘驢腿工藝精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，味美適口。尤“錢錢肉”（公驢之外生殖器）獨(dú)具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壯陽(yáng)益腎之功能，馳名關(guān)中。
以上是給大家分享的寶雞鳳翔縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到鳳翔的朋友可以找找嘗嘗。
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