瀾滄必逛的夜市：一口氣吃遍6國美食，而且基本上遇不到游客
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說到云南的瀾滄，它是一個(gè)美麗而陌生的名字，也許許多人一輩子和它無緣，但看過電影一點(diǎn)就到家的小伙伴應(yīng)該做夢都想去看看那藏在阿瓦山深處的村落到底有多原始，有多美麗。
其實(shí)瀾滄拉祜族自治縣，是云南普洱下屬縣，位于西雙版納勐海，臨滄和緬甸之間，是拉祜族世代居住的地方，這里的少數(shù)民族風(fēng)情瑰麗多彩，充滿浪漫，這就是瀾滄最吸引人的地方。
在前面的幾期內(nèi)容中，我給大家介紹了藏在瀾滄附近的那些神秘村落和擁有3000多個(gè)牛頭的龍摩爺，今天就給大家說說在離開瀾滄前的最后一天，我們在瀾滄發(fā)現(xiàn)的美食寶藏，“瀾滄街”，這條長達(dá)一公里的美食街，集合了云貴川的特色美食，以及老撾緬甸那些我們沒見過的東南亞風(fēng)景。
瀾滄街整體不大，從門口開始便依次擺滿了水果、燒烤、和各種本地特色美食。尤其是對我們這些外地游客來說，第一次看到了這么多聞所未聞的蔬菜瓜果與山珍海味，還有拉祜族，哈尼，布朗，佤，彝，傣族等居民的參入，幾乎是一次大盛會。
這里是瀾滄本地人晚上基本上都會來逛一次的夜市，在這里我發(fā)現(xiàn)，除了本地?zé)?，另一個(gè)更受歡迎的就是四川麻辣燙，和我們四川人吃的麻辣燙不一樣，這里被取名為麻辣燙的東西，反而更像是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘?a href='/xiaochi/13' target=_blank>冒菜，因?yàn)槎际前咽澄锖?a href='/shucai/' target=_blank>蔬菜挑選好以后，放入湯料鍋中燙一燙，然后再加以佐料拌勻，光是味道就一模一樣。
當(dāng)然，作為一個(gè)四川過來的小伙伴，我們的目標(biāo)是尋找那些本地人吃的特色美食，在經(jīng)過十幾家麻辣燙以后，我們第一家找到的就是舂雞腳和老撾冰咖啡，制作方式就是把：”雞爪、黃瓜、生芒果、青木瓜，甚至方便面都可以放入實(shí)木杵臼中舂 一舂，只要是你想得到的食材。雞爪又好吃又爽口，然后放上辣椒和香料，真的是越辣越想吃。
另外一個(gè)我覺得大家不能錯(cuò)過的就是佤族特色菜，佤味腌牛皮，這道菜絕對是當(dāng)之無愧的佤味經(jīng)典菜系。這道菜的制作過程其實(shí)很簡單！就是先將黃牛皮煮熟、然后切條，搭配煮熟的香糯小紅米，經(jīng)土罐腌制一個(gè)月，Q彈爽口的小紅米腌牛皮就可以出罐涼拌著吃。這里告訴大家一定不能錯(cuò)過噢！
制作過程其實(shí)很簡單！先將黃牛皮煮熟、切條，搭配煮熟的香糯小紅米，經(jīng)土罐腌制一個(gè)月，Q彈爽口的小紅米腌牛皮就可以出罐涼拌著吃。
除此之外，佤味腌牛皮搭配上本地人做的雞肉飯，可以說味道真的是一絕。因?yàn)殡缗Ｆけ旧硎掷?，但是和濃郁的雞肉飯組合到一起后，完美的化解了那種直接上頭的辣味，不然后半夜起來找水喝，你才會知道這道菜的威力。
瀾滄街的一公里，其實(shí)說大不大，說下也不小，因?yàn)榈靥幇⑼呱缴钐帲院茈y在這里看到游客，但絲毫不影響當(dāng)?shù)厝藢⑦@些美食集合到一起。
往回走的時(shí)候，我看著各種不知名的水果，以及想起這趟旅程中遇到的那些熱情好客的本地人，不得不說。相比之前我去過的大理、麗江，這里沒有了商業(yè)氣息，反而給人的感覺就是舒服，淳樸和有機(jī)會一定要再來一次。
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