云南冷門美食
云南小吃太多了，去了不要只知道過(guò)橋米線、鮮花餅、汽鍋雞，云南街頭的特色小吃也不妨一試。
一. 豌豆粉
豌豆粉口感柔軟嫩滑、味道爽口清香，配上醬料讓人胃口大開(kāi)。豌豆粉，顧名思義就是用豌豆磨制的粉末。云南的豌豆粉可以涼拌，也可以油炸。
昆明豌豆粉，以呈貢的最為出名，呈貢七甸豌豆粉還申報(bào)為呈貢市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
二、 餌塊
餌塊是騰沖非常有名的小吃，云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
餌塊由優(yōu)質(zhì)大米加工而成，一般會(huì)有片、絲、塊三種。
大救駕餌塊被切成薄片、三角形，再配上雞蛋、糟辣子、番茄、白菜心、蔥等調(diào)料一起炒制，重要的一點(diǎn)是不放醬油，用鹽來(lái)調(diào)制咸味。
大救駕的由來(lái)還有一個(gè)故事，據(jù)傳清初吳三桂率清軍打進(jìn)昆明時(shí)，明朝永歷皇帝逃往滇西，一戶農(nóng)家為他做了這道菜，皇帝大贊：“炒餌塊救了朕的大駕?！庇谑堑妹按缶锐{”。
三、洱海海菜——水性楊花是可以吃的
洱海海菜是云南特產(chǎn)，產(chǎn)于大理洱海，綠藻類水生植物，又叫做海菜花，也被戲稱為“水性楊花”。
因其對(duì)生長(zhǎng)水質(zhì)要求極高，在1987年被列入《中國(guó)珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》。
現(xiàn)在云南大部分地方拿海菜燒湯和炒，青碧的海菜，宛如翡翠碧玉，賞心悅目。
四、破酥包子
破酥包子和我們一般喜歡的皮薄餡足的包子不同，它的皮有好幾層。
你吃過(guò)千層餅，但卻不知道還有千層包子，破酥包子的皮坯酥軟醇香，能吃出一種入口即化的感覺(jué)。
五、玫瑰米涼蝦
米涼蝦是要用大米制作而成的，因?yàn)橹蟪龅拿诐{像蝦一樣，因此而得名米涼蝦。
六、玫瑰木瓜水
米涼蝦的好伴侶就是木瓜水了。
玫瑰木瓜水是土生土長(zhǎng)的云南糖水，夏日來(lái)一碗玫瑰木瓜水，遠(yuǎn)比冰棒、飲料解渴降噪。
這個(gè)木瓜不是我們平時(shí)吃的那個(gè)木瓜，只是假酸漿的植物種子搓揉而成的凍狀物體，口感完全沒(méi)有果凍那種塑料質(zhì)地。
七、乳扇
聽(tīng)名字想象不出來(lái)是啥，很奇妙，其實(shí)是牛奶切成片。
乳扇可以做成各種菜肴，涼拌、水煎、燒烤皆可。
小吃的話，一般烤熟了刷一層玫瑰糖，將奶香味和花的甜蜜結(jié)合，意想不到的美味。
茶馬花街就有一家味道很不錯(cuò)的。
八、 泡魯達(dá)
泡魯達(dá)是起源于緬甸、泰國(guó)的小吃，后傳入云南德宏一帶。
泡魯達(dá)的起源，傳說(shuō)是一個(gè)緬甸窮小子為了追求心愛(ài)的傣族姑娘，用牛奶加面包發(fā)明的，代表了“面包會(huì)有的，牛奶會(huì)有的，愛(ài)情也會(huì)有的”之意。
九、 炸洋芋
我都不想說(shuō)，因?yàn)閷?shí)在是太太太太普遍了。
炸洋芋是云南街頭的常見(jiàn)小吃，只需要三五塊錢，就可以來(lái)上一盒。
炸洋芋好吃還源于配料豐富，有鹵腐醬、蒜油、小米辣、鹽、花生粉、芝麻、孜然、蔥花、薄荷、折耳根、腌菜膏......隨意搭配組合，酥脆可口，香辣入味。
除了炸洋芋，云南人把普通的洋芋變換出了各種美味，比如洋芋粑 粑、燒洋芋、干焙洋芋絲、洋芋片、洋芋燜飯、老奶洋芋......
十、巧家小碗紅糖
巧家小碗紅糖，俗稱“碗碗糖”，產(chǎn)于巧家縣，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作。
百年前，就是皇家貢品，現(xiàn)代歐美人嘗后就稱它為“東方巧克力”。
Hash:7b61afe6f0a30fa792801d9e9380a4c61d767e53
聲明：此文由 民途出行百家號(hào) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2020年全國(guó)旅游簡(jiǎn)介（天津市）之《和平區(qū)》選推幾大景點(diǎn)
和平區(qū)，隸屬天津市，位于天津市區(qū)中部，海河干流西岸，總面積9.98平方千米。和平區(qū)屬溫帶半濕潤(rùn)大陸季風(fēng)型氣候，四季分明，溫差較大。截止到2019年，和平區(qū)轄南市、勸業(yè)場(chǎng)、南營(yíng)門、小白樓、五大道、新興6個(gè)街道、64個(gè)社區(qū)，戶籍人口42.02萬(wàn)人，常住人口35.07萬(wàn)人。和平區(qū)擁有天津市76%的歷史風(fēng)貌建筑和名人故居，五大道文化旅游區(qū)完整保存著各式風(fēng)格建筑2185棟，有“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”之稱，是中國(guó)近
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
云南老年人冬季旅游景點(diǎn)「云南 老年人 旅游線路」
云南老年人冬季旅游景點(diǎn)「云南 老年人 旅游線路」 你覺(jué)得哪些景點(diǎn)適合老年人旅游？云南冬天適合去哪里旅游老人適合去旅游的地方 老人適合去旅游的地方有哪些
-
云南旅游攻略情侶穿搭博主推薦「適合云南的旅游穿搭」
云南旅游攻略情侶穿搭博主推薦「適合云南的旅游穿搭」 求一詳細(xì)的云南旅游攻略云南旅游攻略？云南旅游拍照攻略，旅行有哪些拍照上鏡的 來(lái)自云南跟著穿搭博主不迷路，有哪些穿搭博主值得推薦？跟著博主學(xué)搭配絕不踩雷，你都有哪些優(yōu)秀的穿搭博主推薦？云南旅游攻略
-
7月帶孩子到云南旅游攻略學(xué)生「小孩子可以去云南旅游嗎」
7月帶孩子到云南旅游攻略學(xué)生「小孩子可以去云南旅游嗎」 7月云南旅游路線攻略10天左右云南如何自助游~ 我們都是學(xué)生 大概今年7月底就會(huì)開(kāi)始云南自由行 從長(zhǎng)沙出發(fā)7月想去云南麗江自助游，都是學(xué)生玩5天,推薦一些景區(qū)7月份左右去云南旅游 7 天，有什么旅游攻略推薦？適合娃去云南旅游的攻略都有什么？7月份想去云南旅游，求大神們給個(gè)攻略，謝謝
-
云南自駕旅游景點(diǎn)攻略自由行(自駕游云南旅游攻略必去景點(diǎn))
云南自駕旅游景點(diǎn)攻略自由行(自駕游云南旅游攻略必去景點(diǎn)) 云南旅游攻略路線最佳路線云南自由行攻略有哪些？自駕去云南的最佳路線推薦，盤點(diǎn)云南12條公認(rèn)的自駕路線云南最值得去的十條自駕線路有哪些？云南自駕游路線，有什么推薦？
-
一個(gè)人云南旅游攻略學(xué)生穿搭博主「一個(gè)人去云南哪里好玩」
一個(gè)人云南旅游攻略學(xué)生穿搭博主「一個(gè)人去云南哪里好玩」 跟著穿搭博主不迷路，有哪些穿搭博主值得推薦？去云南旅游有哪些攻略？ 穿哪些衣服適合凹造型呢？一個(gè)人高考后去云南旅游，大概停留一個(gè)月，求教攻略
-
云南大理洱海旅游攻略自駕「大理洱海的旅游攻略」
云南大理洱海旅游攻略自駕「大理洱海的旅游攻略」 和閨蜜一起去大理洱海旅游，詳細(xì)的旅游攻略是什么？大理洱海旅游攻略有哪些？大理洱海自由行攻略怎么玩？大理環(huán)洱海要多久，路上有哪些好玩的地方？
-
云南旅游景點(diǎn)攻略「云南旅游景點(diǎn)攻略自由行西雙版納」
云南旅游景點(diǎn)攻略「云南旅游景點(diǎn)攻略自由行西雙版納」 云南旅游攻略必去景點(diǎn)去云南旅游，都需要做好什么攻略？云南旅行有哪些好玩的景點(diǎn)？具體的攻略是什么？一個(gè)人去云南兩日游，有什么好的景點(diǎn)推薦呢？
-
普者黑旅游攻略(云南文山普者黑旅游攻略)
普者黑旅游攻略(云南文山普者黑旅游攻略) 普者黑的游玩攻略云南普者黑旅游攻略云南的旅游攻略是什么？
-
