岑溪這些有名的風(fēng)味小吃,你都嘗過了嗎?
春節(jié)期間,大家開心玩,開心吃,家里大魚大肉吃膩了,也必定唾涎那些街頭的風(fēng)味小吃。來,咱們?nèi)?a href='/cenxi/' target=_blank>岑溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn),把特色小吃嘗個(gè)遍!
樟木 蝦兒堆
這個(gè)真有蝦!樟木的蝦兒堆,有油炸蝦兒的香脆,米粉皮的嫩滑,再醮上特色配料,沒吃飽你是不會(huì)走開的!蝦兒堆以樟木古街附近,五小對面的那間最為正宗,每天慕名而來的爆棚。
提示:要吃到正宗的蝦兒堆,你最遲不要超過下午兩點(diǎn),否則,人家收攤了。
三堡 蝦餅
蝦餅各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有,但是要數(shù)三堡的最好吃。這個(gè)可沒有蝦,餡都是蔥花、蒜葉、芋頭、韭菜等香料。經(jīng)過油炸,酥脆中包裹著清香,咬一口咔咔脆響。
提示:蝦餅要在炸熟瀝干油的時(shí)候,醮點(diǎn)鹽花吃最有味。完全冷卻后吃就沒那么香脆了。容易上火,吃兩三只就行!
南渡 白助
肚餓了,嘴又饞,那就吃南渡白助吧。白助嫩滑,撒上芝麻,加入酸椒,口感極好。喜歡的話還可以搭著一塊鴨紅吃,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
提示:如果幾個(gè)人吃,建議自帶一瓶桂林辣椒醬,或者老干媽,味道更佳。
筋竹 糯米粽
凡是從筋竹街經(jīng)過的,都會(huì)買幾條米粽。道路兩旁那些擺賣的糯米粽,都是農(nóng)家人自做的,放心食用。有糯米的柔韌,還有芒葉的清香,外出旅途上既解饞又充饑。
提示:芝麻花生餡、紅豆綠豆餡,瘦肉肥肉餡,你喜歡什么就挑什么。
糯垌 葉兒助
如果怕油炸怕上火,那我們?nèi)ヅ篡沓匀~兒助!葉兒助用糯米粉揉成團(tuán)包入各種香餡,再用芒葉或芭蕉葉包裹后蒸熟,香甜,柔韌。
提示:怕上火、不喜甜食的可以買用蘿卜干(頭菜干、梅菜)做餡的咸味葉兒助。
波塘 糯米助
這個(gè)糯米助,是用糯米粉揉團(tuán)包餡后用油煎的助。有單純糯米粉的,有加入高粱、艾葉的。外皮酥脆,助肉柔韌,內(nèi)餡花生芝麻甜香。
提示:要趁熱吃,小心內(nèi)餡已融化的糖滴到身體,既會(huì)燙痛,粘在衣服上也難清洗。
三堡 米讓
把粘米磨漿,在鐵鍋上一塊一塊烘煎。用蔥花等香料加碎肉作餡,既有爆米的酥香,又有豬肉的油甘,還有蔥花等的清香,金黃橙亮,色香誘人。
提示:千萬別貪心選大塊的!小塊煎得更透,油香更均勻。最好趁熱吃,冷卻后會(huì)變軟,香味大減。
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