舌尖上的美食之舌尖上的柳州，除了螺螄粉還有沒(méi)有拿得出手的美食
柳州，跟所有安逸的南方小城一樣，悠閑自在，適合安家，適合交友。這里的人，白天熙熙壤壤去工作，晚上三五成群地坐在一起享受美食。隨便在巷子里的小攤一坐，就能悠悠然地談?wù)撈鹕顏?lái)。
從早餐開(kāi)始，大到有著幾十年歷史的老店，小到?jīng)]有攤位的小吃；到宵夜結(jié)束，每天排隊(duì)的不只有螺蠔粉，還有走街串巷的鹵味小推車(chē)。在城市街頭邊逛邊吃，就是對(duì)這里生活最真實(shí)的體驗(yàn)。
今天看到一句話(huà)：柳州，這是一個(gè)光螺螄粉就能讓你不遠(yuǎn)千里而來(lái)的城市?？吹竭@句話(huà)的第一反應(yīng)不是覺(jué)得夸張，不是質(zhì)疑螺螄粉的味道，而是想起抖音網(wǎng)紅cc酷愛(ài)吃螺螄粉，還為此去到柳州只為一碗螺螄粉。
說(shuō)起柳州的螺螄粉，在這個(gè)疫情是從默默無(wú)聞一下子躍到淘寶搜索第一名，從幾塊錢(qián)一包炒到了50幾塊錢(qián)一包。不過(guò)不得不說(shuō)，這螺螄粉是真的好吃。
一碗螺螄粉，半座柳州城。在網(wǎng)上，螺螄粉是霸占網(wǎng)絡(luò)美食的網(wǎng)紅小吃，但在柳州，螺螄粉是街頭巷尾最接地氣的日常食物。直徑半米多、深一米多的大鍋熬制著螺螄湯底，湯里面加紅油，上面煮著豆腐，嗜酸的柳州人還要往粉里加兩勺辣椒酸，才夠味。
螺螄粉對(duì)于柳州人的意義，是鄉(xiāng)愁的解藥，也是續(xù)命的存在。除了常見(jiàn)的湯粉，炒螺螄粉、干撈螺螄粉，也是只有在柳州才能解鎖的打開(kāi)方式，美味程度完全不亞于湯粉。
每當(dāng)夜幕降臨，柳州大街小巷都充斥著夾雜鴨腳酸筍香飄四溢的螺螄味，幾乎每條街的夜宵攤你都能吃到螺螄?guó)喣_煲。有句柳州老話(huà)說(shuō)得好：“不管你走在柳州哪條街，能聞到熟悉的螺螄香味?！?/p>
好友相聚推杯換盞，桌上一般都會(huì)擺有一大碗螺螄?guó)喣_煲，湯里那一只只被炸成金黃色，皮松里嫩入口即化的鴨腳，空氣中濃郁的螺螄香，絕對(duì)會(huì)誘得你大開(kāi)吃戒，盡情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感覺(jué)！
銅瓢粑是廣西柳州融水苗族自治縣的特色小吃，外焦里嫩，外皮呈燦爛金黃。在融水的濾粉攤和刮盆粉店門(mén)口大部分都會(huì)有現(xiàn)炸的銅瓢靶賣(mài)，融水人習(xí)慣用? ??瓢靶配著米粉吃，吃的時(shí)候還可以加點(diǎn)攤上的青辣椒酸水，香脆可口。
油炸食品多香氣撲鼻，此小吃亦如此，咬開(kāi)一口則可品新舂之稻米，米味鮮醇，時(shí)令蔬菜裹挾其中于一片雪白中現(xiàn)其本色，或翠綠或藕紅，或明黃，十分明艷醒目，內(nèi)之佐料大多為米漿產(chǎn)生之高溫水汽快速蒸熟，且由銅瓢粑外部米漿牢固包荷，則密制之味之香氣不曾流失一分，觀之品之豈不美乎哉……
有些老店經(jīng)久不變，它早已不僅僅是美食，更多的是一份回憶，它積累了太多的市井故事，見(jiàn)證者著這個(gè)城市的興衰。不知道這些柳州特色，大家吃過(guò)幾樣呢？
好了，今天就到這里了，關(guān)注小gai不迷路，帶大家吃遍大江南北
小gai偷偷說(shuō)一句，如果有柳州的朋友咱們能不能認(rèn)識(shí)一下，我想吃螺螄粉，嘻嘻啾咪
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