廣東四會(huì)的美食文化
位于廣東中部的四會(huì)市，擁有2230多年的歷史，因西江、北江、綏江和龍江，四水相會(huì)而得名。四會(huì)市，東與佛山市三水區(qū)交界，南與鼎湖區(qū)相連，西北與廣寧縣接壤，東北與清遠(yuǎn)市清新區(qū)毗鄰。全市總面積1163平方公里，可謂地大物博，物資豐饒。四會(huì)除了擁有著名景點(diǎn)如六祖寺、奇石河風(fēng)景區(qū)等，伴隨著歲月留存下來(lái)的更有各種獨(dú)特美食。
無(wú)篤石螺又稱(chēng)“仙螺”，四會(huì)特產(chǎn)之一，其口感韌肖、肉味鮮美，外形似普通石螺，但較細(xì)長(zhǎng)，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點(diǎn)是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。一般水流清澈、沒(méi)有污染的山間小溪中，才能出產(chǎn)無(wú)篤石螺，導(dǎo)致其價(jià)格因產(chǎn)量稀少而較貴。盡管無(wú)篤石螺價(jià)格較貴，仍阻擋不住愛(ài)好美食的人士對(duì)其的喜愛(ài)和稱(chēng)贊。
銅盤(pán)蒸土雞
每一塊雞肉，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥而不膩，蔥姜的鮮味，全部融入到了雞肉里面。一口咬下去，鮮味多汁，味道甚是讓人留念！
一魚(yú)二吃
“自古無(wú)腥不是魚(yú)”， 但在四會(huì)山湖莊餐廳這里吃到的魚(yú)真的是無(wú)腥的，他的秘訣在于養(yǎng)魚(yú)用流動(dòng)山泉水。這里的生魚(yú)是最好吃的，推薦吃法是一魚(yú)二吃，魚(yú)頭和尾“香菜豆腐湯”、魚(yú)身切片撈花生碎吃。不是傳統(tǒng)的生魚(yú)片喔，而是廚師將魚(yú)肉切片后煮熟和姜絲，花生碎，香菜撈起，魚(yú)肉非常脆，很彈牙，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，非常好吃，并且廚師已作去剌處理，老人兒童都可以放心食用。
石螺肉瑤柱花生粥
粥底黏稠濃滑，而螺肉柔滑的同時(shí)仍然保持爽脆的口感，加入瑤柱提鮮，再配搭上花生，別有一番風(fēng)味。
四會(huì)瀨粉，俗稱(chēng)粉仔，起源于清塘街，四會(huì)人喜愛(ài)的早餐。一般做法是先用粘米粉加清水攪拌成糊狀，然后用特制的瀨粉缽盛上，通過(guò)缽底幾個(gè)小孔拉成面條狀落入開(kāi)水鍋里，煮熟后用篩子撈起泡入冷水即可。食用時(shí)，用猛火起鍋，加入適量上湯，再放瀨粉，最后配以各種佐料，鮮香美味的瀨粉即可出鍋。
聽(tīng)起來(lái)就辣么有食欲，燉到軟爛入味的牛腩，香氣濃稠的咖喱，外加一碗噴香的白米飯，就讓我沉浸在咖喱的世界。
威井云吞面
威整云吞面，在四會(huì)市內(nèi)享有極高的口碑，去皮薄，內(nèi)里餡料由新鮮的豬肉和小蝦米制成，口感偏向濃香嫩滑，配以富有嚼勁的竹升面及精心熬制的骨頭湯，味道香濃，讓人回味無(wú)窮！
鵝湯圓仔糍
逢年過(guò)節(jié)，只要家里有宰鵝，四會(huì)人必會(huì)燙一鍋鵝湯用來(lái)煮圓仔糍。先用白白的糯米粉加熱水揉成柔軟的面團(tuán)，再搓成條狀，最后用剪刀剪成類(lèi)似橢圓的小塊直接放入沸騰的鵝湯中，按照個(gè)人喜好，可以適當(dāng)加入芫荽、芹菜一起煮熟，香氣四溢的鵝湯圓仔糍就可以出鍋啦！
湯很鮮甜，一啖下去，魚(yú)鮮味濃郁，還有帶有絲瓜的清甜。新鮮的手打魚(yú)丸，零添加，不僅保存著魚(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶著魚(yú)肉沒(méi)有的韌性與爽口。
茶油雞是四會(huì)最具特色的本土美食，到了四會(huì)不可不吃。茶油雞是雞中上品，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，具有皮脆肉嫩、咸香入骨、鮮滑無(wú)腥味等特點(diǎn)，入口后回味悠長(zhǎng)，是滋補(bǔ)、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品，更是四會(huì)人招待客人的必備佳肴。
距離廣州僅一個(gè)小時(shí)車(chē)程的四會(huì)，除了擁有奇山異水和各種美食，禪宗文化亦成為吸引游客的亮點(diǎn)所在。離四會(huì)不遠(yuǎn)的六祖寺，寺廟四面環(huán)山，山勢(shì)峻峭，景色宜人，逢年過(guò)節(jié)，寺內(nèi)香火尤其鼎盛。六祖寺始建于唐代，距今已有1300多年有歷史。于清嘉慶十四年重修時(shí)，建筑面積為600多平方米，灰沙春墻杉木瓦結(jié)構(gòu)。
另外，與六祖寺相鄰的山間，還有“六祖惠能池”、“佛堂頂”、“仙人路”、“爛布衣”等與六祖惠能當(dāng)年行跡有關(guān)的地名和山名。
*本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。
Hash:531e6dd4c4e35b44ee464b132faa3e6d2d2a54fd
聲明：此文由 大羅言酒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京東城區(qū)4個(gè)4A級(jí)景點(diǎn)，不坑游客門(mén)票不貴，每年無(wú)數(shù)游客前往！
今天給大家介紹北京市東城區(qū)4個(gè)4A級(jí)景點(diǎn)，都是值得一去的地方，每年無(wú)數(shù)游客前往，也沒(méi)有坑游客的現(xiàn)象！孔廟和國(guó)子監(jiān)博物館北京孔廟和國(guó)子監(jiān)位于北京市東城區(qū)，是國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，始建于元代，于2008年6月14日正式對(duì)外開(kāi)放，具有700多年的歷史，在北京是絕無(wú)僅有的。門(mén)票也不貴，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：成人30元，學(xué)生15元。達(dá)到方式：乘104、108路到方家胡同站下車(chē)，往北走100米看到國(guó)子監(jiān)街牌樓右拐直走可到達(dá)；或
-
湖天勝境，皖中明珠，安徽巢湖最美的六個(gè)旅游景點(diǎn)
巢湖古稱(chēng)南巢、居巢，位于安徽省中部，地處江淮丘陵南部，介于合肥、蕪湖兩市之間，是安徽省合肥市代管縣級(jí)市，素有湖天勝境、皖中明珠、魚(yú)米之鄉(xiāng)等美譽(yù)。大江大湖在這里交匯，江南江北文化在這里集聚。境內(nèi)旅游資源十分豐富，湖光、溫泉、山色是“巢湖風(fēng)景三絕”，巢湖姥山島、銀屏山、紫微洞等自然景觀聞名遐邇。下面就一起去看一下安徽巢湖最美的六個(gè)旅游景點(diǎn)吧。一、姥山島姥山島位于安徽省巢湖市居巢區(qū)中廟鎮(zhèn)境內(nèi)，地處中國(guó)第
-
河南省遂平縣，全國(guó)第一個(gè)人民公社的誕生地，中國(guó)房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市，總面積1080平方公里，總?cè)丝?2萬(wàn)，遂平縣是全國(guó)第一個(gè)人民公社——嵖岈山衛(wèi)星人民公社的誕生地。先后榮獲全國(guó)平安建設(shè)先進(jìn)縣、食品工業(yè)強(qiáng)縣、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、科技進(jìn)步先進(jìn)縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽(yù)。一、歷史沿革1、春秋為房國(guó)。戰(zhàn)國(guó)屬楚。楚靈王并其地，封吳王闔閭弟夫概于此，稱(chēng)吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(yáng)(治今遂平縣城)二縣，屬汝南郡。東漢、三
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
從廣東出發(fā)，到這片五彩之地享受田園都市吧！
玉林，位于廣西東南部，與廣東接壤，總面積1.28萬(wàn)平方公里，有710萬(wàn)人口。至今已有兩千多年州郡史，有“千年古州”“嶺南都會(huì)”之稱(chēng)。“嶺南美玉，勝景如林”玉林有著豐富的旅游資源，分布著真武閣、都嶠山、謝魯山莊、勾漏洞等120多處名勝古跡，形成了“關(guān)古、閣奇、山美、水秀、長(zhǎng)壽”的旅游特色。五彩玉林休閑健康養(yǎng)生游主要景點(diǎn)：容州府、都嶠山、天堂湖溫泉、南方西岳、佰仁瀑布、五彩田園、園
-
5月31日｜老虎谷來(lái)一次驚險(xiǎn)刺激濕身體驗(yàn)！廣東唯一穿越嚴(yán)冬的暗河漂流線
女士們！先生們！請(qǐng)注意這個(gè)周末，我們的旅途即將開(kāi)啟英西峰林說(shuō)走就走休閑之旅世界洞漂流之王—老虎谷這是暴走團(tuán)走過(guò)近千次的的旅行的路線，100%專(zhuān)業(yè)安全保障超百萬(wàn)人體驗(yàn)過(guò)這條無(wú)與倫比的山水風(fēng)情、放松之旅一段歷經(jīng)2億多年形成長(zhǎng)達(dá)1000多米的溶洞，感受世間難得的千年洗刷的巖石地質(zhì)風(fēng)光。車(chē)程不到三小時(shí)的英西小桂林登高望遠(yuǎn)，有時(shí)候需要遠(yuǎn)離城市喧囂，才能回歸內(nèi)心。
-
廣東有座仙人臺(tái)，峰頂花崗巖巨石讓人嘆為觀止！
本公眾號(hào)致力于發(fā)布戶(hù)外出游信息；發(fā)現(xiàn)美麗風(fēng)光，探索自然秘境，歡迎留言報(bào)料。在廣東肇慶市廣寧與懷集交界處，有一條巨龍騰飛般的山岳，它隱藏深閨無(wú)人知曉，只有駕車(chē)行駛在懷集鳳崗與陽(yáng)山楊梅之間的汕昆高速上，才會(huì)有人對(duì)它投去驚鴻一瞥。（下圖為嶺甕頂雄姿）查閱地圖得知，這座長(zhǎng)長(zhǎng)的山岳叫冷甕頂，屬于螺殼山脈的一部分。最高峰冷甕頂海拔1351米。在冷甕頂長(zhǎng)長(zhǎng)的山脊線上，還擁有石豬山、鍋蓋頂、仙人
-
網(wǎng)劇《白馬山上茶花開(kāi)》在廣東省封開(kāi)縣隆重開(kāi)機(jī)
9月29日，網(wǎng)劇《白馬山上茶花開(kāi)》在江口街道白馬茶專(zhuān)賣(mài)店舉行開(kāi)機(jī)儀式。該劇由封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司、北京麥浪光影影視文化傳媒有限公司、深圳眾合影視傳媒有限公司聯(lián)合出品，由游唄（深圳）文化旅游資源開(kāi)發(fā)有限公司、重慶市蟻叢科技有限公司、湖北中食青委文化傳媒有限公司協(xié)助拍攝。封開(kāi)不僅歷史悠久，是粵語(yǔ)的發(fā)源地，更有醇香的白馬山茶。2700年前白馬山上的云雷甕罐，一個(gè)圍繞養(yǎng)茶、護(hù)茶為主題的故
-
記廣東揭陽(yáng)惠來(lái)龍藏洞
作者：文/圖張秀川陳兆宏龍藏洞赤松觀外觀有朋友說(shuō)："惠來(lái)縣龍藏洞是一個(gè)清靜幽雅、山清水秀、自然風(fēng)光奇麗的好去處。"聽(tīng)了朋友介紹，動(dòng)了心念，很想到該地走一走。一個(gè)風(fēng)和日麗的日子，我們幾個(gè)好友相邀便往龍藏洞游玩了。在距惠來(lái)縣城西北約8公里的葵峰處，有一個(gè)叫"水流仙"地方，一條羊腸小道直通必藏嶺頂古廟，這就是人們所說(shuō)的"龍藏洞".我們來(lái)到龍藏洞門(mén)前，向南而望，只見(jiàn)群峰連綿聳立、
-
廣東梅州這座山，美得有點(diǎn)魔幻了…
寒冬時(shí)節(jié)，位于廣東梅州城區(qū)東部的百歲山郊野公園層林盡染，不同樹(shù)種的葉子呈現(xiàn)出不同的顏色，宛若披上一層彩色外衣，美不勝收。記者從梅州市林業(yè)局獲悉，近年來(lái)梅州市加強(qiáng)森林培育和林分改造工作，百歲山郊野公園逐漸形成季相變化分明、富有特色的森林群落，成為市民親近自然、休閑娛樂(lè)的好去處?！S著天氣轉(zhuǎn)寒，冷空氣來(lái)襲，百歲山郊野公園的樹(shù)葉開(kāi)始變色，各種深淺不同的綠、黃、紅色呈現(xiàn)，形成多彩森林風(fēng)光?！按?/p>
-
