襄陽北街：全國最長仿古步行街 百家小吃店綿延860米
楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?周萍英 通訊員 龔良杰 唐姍姍 張德惠 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?劉中燦
這是全國最長的仿古步行街——襄陽北街，導(dǎo)航地圖上也叫襄陽古城。它坐落在襄陽城中心十字街之北，濱江臨水。
最吸引人的，是這860米長的老街匯聚了100多家餐飲小吃，算上周邊巷道里的攤點(diǎn)小鋪，數(shù)量還要翻一番。極目新聞?dòng)浾咴鴶?shù)次到訪這里，平日從下午4時(shí)左右開始熱鬧，而節(jié)假日的人山人海則從清晨開啟。
白天的襄陽北街十分熱鬧
860米古街餐飲小吃占一半
青石板路、朱門青瓦、飛檐走閣……走進(jìn)襄陽北街，如同穿越了時(shí)空。它雖定位為商業(yè)文化步行街，卻以鄂西北地區(qū)仿明清時(shí)期的建筑群為主。據(jù)了解，襄陽北街自唐宋以來，就是襄陽城的中心街區(qū)。水運(yùn)是古代主要的運(yùn)輸方式，襄陽北街緊靠漢江，繁榮毋庸置疑。
長860米，寬12米，北街上的商店鱗次櫛比。有服裝店、鞋店、雜貨店，也有茶樓、藝術(shù)品店、書畫店等，但更多的是小吃店。北街古城市場監(jiān)督管理所所長余貴軍介紹，北街主街有約250家商鋪，餐飲小吃副食店加在一起達(dá)120家以上。
國慶首日，一群來自江南的老年游客在一家襄陽牛肉面館前，商量著買幾碗牛肉面。原來，他們6個(gè)老朋友結(jié)伴自駕游玩，最大的76歲，最小的64歲。最年長的羅先生告訴極目新聞?dòng)浾撸麄?月25日從杭州出發(fā)，第一站是安徽安慶，第二站到達(dá)湖北紅安，第三站就是襄陽。
“襄陽是歷史上的古都，有襄陽王，有劉備、諸葛亮，還有很多歷史事件都發(fā)生在襄陽，所以有生之年一定要來看看?！绷_先生說，他們到襄陽首先來北街，一定要嘗嘗襄陽牛肉面。接下來他們還要去神農(nóng)架，再向寧夏進(jìn)發(fā)。
襄陽特產(chǎn)紅糖餅吃出幸福味
北街的餐飲小吃種類豐富，包羅萬象。本地?fù)碛?0年歷史的昭明李記紅糖餅店，在北街的店面很不起眼，只有七八平方米，卻是老襄陽人的心頭愛。
只見老板李勇將搟好的紅糖餅放在鐵板上烙幾分鐘，餅子充氣一般膨脹起來，繼續(xù)烙，再進(jìn)烤爐。兩三分鐘后，餅殼焦黃，敲起來發(fā)出“梆梆”的響聲?？竞玫募t糖餅中間是空心的，紅糖均勻地貼附在內(nèi)壁上，散發(fā)出麥面和紅糖特有的芳香，吃到嘴里，焦脆甜香。
紅糖餅原來叫糖鍋烙。襄陽過小年有“拜灶王吃糖鍋烙”的習(xí)俗。“以前一年到頭，也就逢年過節(jié)家里才做這個(gè)，或到街上買幾個(gè)?！睆膸资锿廒s來排隊(duì)買紅糖餅的劉奶奶感嘆，以前吃紅糖餅舍不得大口吃，都是一小塊一小塊掰下來含著吃，“現(xiàn)在日子好了，紅糖餅成了日常小吃，嘴饞的時(shí)候吃兩個(gè)，回憶小時(shí)候的味道，特幸福?！?/p>
李勇夫妻每天會(huì)和兩三大桶面，賣近300個(gè)餅，從早忙到晚，供不應(yīng)求。“近年來襄陽旅游發(fā)展起來了，北街更熱鬧了，不少外地人來買紅糖餅，甚至帶到全國各地?！崩钣抡f，“現(xiàn)在紅糖餅也是襄陽美食的一張名片了，我們想把紅糖餅技藝傳下去，讓更多人品嘗襄陽傳統(tǒng)味道。”
紅糖餅
游客打卡北街最年長小吃店
北街34號，一家招牌名為“小籠湯包”的店門前，早早排起長隊(duì)。據(jù)了解，這家店在北街的年齡最長。
和丈夫從廣東飛回老家襄陽的賈女士，點(diǎn)了兩籠湯包、兩碗豬肝湯。她告訴極目新聞?dòng)浾撸@家店從1998年起就一直在北街，店里的豬肝湯和湯包幾乎伴隨了她的整個(gè)學(xué)生時(shí)代，“湯包不大，一口一個(gè)，配上豬肝湯，吃完渾身暖洋洋?！?/p>
這家湯包店也是網(wǎng)友一致票選的網(wǎng)紅店。有網(wǎng)友說：“我特別愛這家的湯包，不是那種調(diào)料堆出來的鮮味，而是肉汁精心烹煮出來的淡淡鮮美，入口很舒服。”
排在北街人氣前三的，還有一家醬香餅店。極目新聞?dòng)浾呙看稳ィT前總是排長隊(duì)。
與一般的醬香餅不同，先在案板上抹油，再把面揉筋道，拿搟面杖一點(diǎn)一點(diǎn)把面團(tuán)搟開。面厚薄均勻，提起來可以透光，這是師傅搟面的標(biāo)準(zhǔn)。
搟完面，慢慢把面卷在搟面杖上，等到鍋里油冒青煙，再把面片一點(diǎn)點(diǎn)下鍋，用木夾子把面片堆出裙邊褶皺，慢慢油煎。堪比紙薄的餅，逐漸染上一層金黃，翻面刷上濃郁的黃豆醬，等香味層層滲透。隨后豪放地撒一把小蔥花，餅子的油香、黃豆醬的咸香一下被點(diǎn)燃。據(jù)說，這家餅的精髓就在于面夠薄，只有0.6毫米厚。
游客小李是河南人，今年考到武漢一所院校讀書，趁這個(gè)假期和同學(xué)一起來襄陽游玩。她告訴極目新聞?dòng)浾?，她在網(wǎng)上做了攻略，專程來這家醬香餅店打卡，“外表香辣酥脆，中間軟軟的，加上黃豆醬，真? ?特別美味。排隊(duì)真是值得的。”
醬香餅
81歲老翁細(xì)數(shù)滄桑變遷
81歲的高明根是地道的襄陽北街人，如今每天還要在北街上溜達(dá)好幾趟。他以前就住現(xiàn)今的昭明臺(tái)旁邊，隨著城市變遷，他家也只是挪了100米，“離點(diǎn)不離片”。
他記憶中，小時(shí)候的北街很窄。房與房離得近，路是青石板，兩邊鋪鵝卵石，獨(dú)輪推車總能軋出一道深深的車轍。當(dāng)時(shí)昭明臺(tái)以北只有一家小賣部，老公社墻邊有一個(gè)楊麻子診所，3層樓，是片區(qū)最高的。北街城外就是碼頭，邊上有一家黃酒館。后來抗戰(zhàn)爆發(fā)，昭明臺(tái)被炸毀，再后來新中國成立，政府開始修繕。
現(xiàn)在，這里發(fā)生了翻天覆地的變化。北端是臨漢門，也叫小北門，是襄陽古城墻大門。夜晚華燈初上，可以吹著江風(fēng)，遙望燈火通明的古城。最南端則是昭明臺(tái)，旁邊有鼓樓商場等商業(yè)體。
據(jù)《襄陽府志·古跡》記載：“昭明臺(tái)，在郡城中央，其跡甚古?！币?a href='/nanbeichao/' target=_blank>南北朝時(shí)梁武帝之子蕭統(tǒng)(梁朝文學(xué)家，病逝后謚為昭明太子)出生于襄陽，并在此讀書，故名昭明臺(tái)。
抗戰(zhàn)期間，襄陽城被日軍侵占，昭明臺(tái)的樓遭破壞。1954年，當(dāng)?shù)卣谂_(tái)上建了兩間房，作為市圖書館。1973年夏季，昭明臺(tái)東南角塌陷，為保行人安全，昭明臺(tái)被拆除。1991年當(dāng)?shù)卣迯?fù)北街時(shí)，決定重建昭明臺(tái)。
已故黃鶴樓設(shè)計(jì)者、著名設(shè)計(jì)大師向欣然，將昭明臺(tái)設(shè)計(jì)為高臺(tái)基重檐歇山頂式三層閣樓。樓上的“昭明臺(tái)”匾額則由原中國佛教協(xié)會(huì)會(huì)長、著名書法家趙樸初題寫。新建的昭明臺(tái)高34米，臺(tái)基上按魏晉風(fēng)格建造了3層閣樓，雄偉壯觀，成為襄陽北街標(biāo)志性建筑。
1991年，為舉行第一屆諸葛亮文化節(jié)和全國歷史文化名城會(huì)議，襄陽市政府決定將北街改建為仿明清建筑風(fēng)格、全國最長的仿古步行街。
據(jù)悉，北街每座單體建筑之間都有一堵高出屋檐1米多的隔墻，叫風(fēng)火墻。如果發(fā)生火災(zāi)，這堵墻就會(huì)阻止火勢蔓延。北街的改造體現(xiàn)了鄂西北建筑質(zhì)樸、厚重之中見清秀的地方特色，和北京琉璃廠、南京夫子廟及開封宋城一條街風(fēng)格截然不同。
來源： 楚天都市報(bào)
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