「舌尖上的蔡甸」盤點(diǎn)蔡甸那些讓人“上頭”的美味！
最近，電視劇《親愛(ài)的熱愛(ài)的》熱播，劇中顏值技能均在線的男主讓人“上頭”，一波波觀眾被迷得七葷八素。
而在大武漢，小編保證，走進(jìn)蔡甸，你一定也會(huì)大喊“上頭”，不舍得離開這片寶地，因?yàn)檫@里好吃好玩的實(shí)在數(shù)不勝數(shù)！
說(shuō)到好吃的，蔡甸蓮藕、西甜瓜、藜蒿、沉湖鳙魚……這些特色鄉(xiāng)村美味可都是讓人贊不絕口的！近年來(lái)，蔡甸區(qū)堅(jiān)持特色化發(fā)展，根據(jù)不同區(qū)域的農(nóng)業(yè)資源稟賦和現(xiàn)有基礎(chǔ)條件，差異化進(jìn)行打造。同時(shí)結(jié)合蔡甸區(qū)現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展了蓮藕、藜蒿、西甜瓜、稻田養(yǎng)蝦等名特產(chǎn)品。
今天小編就帶大家走進(jìn)蔡甸，看看在這些特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)下，都有啥讓人垂涎的美味！
1、蔡甸蓮藕
在蔡甸區(qū)有句俗話：大集的包子，蔡甸的藕，漂亮的菇?jīng)鏊骱佑小?/p>
第一個(gè)，咱就來(lái)說(shuō)說(shuō)這蔡甸蓮藕！
蓮藕，是讓所有蔡甸人最為自豪的東西。很多蔡甸人兒時(shí)都有這樣的記憶：每到秋冬季節(jié)的傍晚，都會(huì)伴著沿路的蓮藕湯的香氣回家；那藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，還可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲。
說(shuō)起這蔡甸的蓮藕，那可是已經(jīng)有1000多年歷史了。蔡甸蓮藕在宋代開始聞名京都，成為地方晉京朝貢之佳品，明清時(shí)代更是大規(guī)模種植。清代詩(shī)人喬大鴻在《晚渡南湖》一詩(shī)中寫道：“十里盡薄荷，迷漫失南湖?！?/p>
蔡甸蓮藕好在哪里？這里的水域湖水清澈，湖泥肥沃，礦物質(zhì)淤積，為蔡甸蓮藕的生長(zhǎng)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。生長(zhǎng)出的蓮藕不僅外觀通長(zhǎng)肥碩、質(zhì)細(xì)白嫩、藕絲綿長(zhǎng)，而且口味香甜，生脆少渣，藥用食補(bǔ)兩宜。目前“蔡甸蓮藕”已實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
武漢市蔬菜科學(xué)研究所農(nóng)藝師曾介紹說(shuō)，蔡甸蓮藕外形比較特別，藕結(jié)處長(zhǎng)有濃密的“胡須”（藕須），藕節(jié)一般為較為通直粗壯的“三節(jié)半”（三筒主藕，加一個(gè)尖梢），故而稱為“毛節(jié)藕”或“毛三節(jié)”。
蓮藕、蓮子等食材吃起來(lái)清爽可口，又有消暑降火的功效，非常適宜夏季食用。包括索河街和張灣街在內(nèi)，蔡甸的蓮藕從藕帶、蓮子、蓮藕，都為本地人和城市人的餐桌提供了最新鮮的食材。
當(dāng)?shù)匾陨徟? ?主題的飲食文化也越來(lái)越豐富，蓮藕入菜五花八門，完全可以擺出一桌完整的蓮藕宴：藕丸、藕夾、滑藕片、熗拌藕丁、財(cái)魚燜藕、清炒（或酸辣）藕帶、油炸荷花、冰鎮(zhèn)蓮米、荷葉蒸肉、銀耳蓮子羹，外加一罐蓮藕排骨湯。
來(lái)到蔡甸，放慢一下在都市浮沉迷離的虛妄與無(wú)奈，喝一碗香濃清甜的藕湯，便已洗凈心靈的疲倦與困乏。
2、蔡甸西甜瓜
蔡甸西甜瓜也是蔡甸區(qū)的著名特產(chǎn)，如今已經(jīng)發(fā)展成為了當(dāng)?shù)厝藗兌炷茉數(shù)?a href='/techan/29026' target=_blank>西瓜品種。
其實(shí)，所謂西甜瓜就是我們常在夏季吃到的西瓜，但由于蔡甸的西瓜別具一格，甜味十足，被命名為西甜瓜。
蔡甸西甜瓜中以蜜童品種為最佳，這種西瓜水分含量大，瓜皮較薄較硬，口感上脆甜且無(wú)籽，是在當(dāng)?shù)亟?jīng)常見(jiàn)到的西瓜品種。
蔡甸西甜瓜的種植歷史僅14年的時(shí)間，但這短短的十四年中，蔡甸西甜瓜的種植面積就已經(jīng)達(dá)到了驚人的四萬(wàn)余畝，每畝產(chǎn)值達(dá)到了6500元以上。
近年來(lái)，蔡甸當(dāng)?shù)卣归_了對(duì)于蔡甸甜瓜的特產(chǎn)保護(hù)工作，2018年，蔡甸甜瓜成功被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品，生產(chǎn)與銷售走向了規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化，而“蔡甸甜瓜”這一特產(chǎn)也被成功上上了一張?zhí)禺a(chǎn)的“身份證”。
武漢是全國(guó)夏天最熱的地區(qū)之一，炎炎夏季，嘗上一個(gè)清熱解暑的蔡甸西甜瓜，一定會(huì)讓你精神煥發(fā)，疲勞感全無(wú)！
3、蔡甸藜蒿
說(shuō)起蔡甸藜蒿，那也是響當(dāng)當(dāng)?shù)睦?！早在五年前，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)正式批準(zhǔn)對(duì)“蔡甸藜蒿”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，足以看出對(duì)咱“蔡甸藜蒿”的重視！
蔡甸區(qū)是華中地區(qū)越冬蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，蔡甸藜蒿基地所在區(qū)域內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，加上氣候適宜，土壤肥沃，光照適宜，讓蔡甸藜蒿肉質(zhì)脆嫩、白色，具細(xì)微魚腥草一般的特殊清香味。
武漢市場(chǎng)上的藜蒿，九成來(lái)自蔡甸，金雞村還被稱作“楚天藜蒿第一村”哦！
蔡甸藜蒿素有“登盤香脆,風(fēng)味冠蔬”的美譽(yù)，小編最喜歡用臘肉或者香腸爆炒一下，味道鮮美、口感脆嫩爽口，入口后還有絲絲的甜味，過(guò)癮！
細(xì)細(xì)盤點(diǎn)起來(lái)，關(guān)于蔡甸的鄉(xiāng)村美味兒太多了，更多的等著你去蔡甸發(fā)掘！
隨著蔡甸農(nóng)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越好，更多的鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品上了大家的餐桌，變成了各色各樣眼花繚亂的鄉(xiāng)野美味兒。
這些鄉(xiāng)村美味，成了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中重要的一環(huán)。
美味飲食更加打動(dòng)人，美麗鄉(xiāng)村更加吸引人！
趕緊去往蔡甸，品嘗這一道道讓人“上頭”的美食吧！
編輯：武漢三鄉(xiāng)工程網(wǎng)（注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）
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