如果要拍一部《舌尖上的甘肅》，你覺得甘肅有哪些美食可以上榜？
甘肅是古絲綢之路的重要通道，是個(gè)享受大西北美食的會(huì)客廳，自古就是中西文化交流與融合之地，匯聚了全國各地的知名美食，還有本土的許多特色美食。所以甘肅的美食也呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色，14個(gè)地州市基本都有自己的特色美食。如果要拍一部《舌尖上的甘肅》，甘肅有很多的美食可以上榜。
提起甘肅，人們就會(huì)想起蘭州的牛肉面，也叫蘭州拉面。蘭州牛肉面經(jīng)過多年的推廣，現(xiàn)在已經(jīng)遍布大江南北、而且已經(jīng)走出了國門，是實(shí)實(shí)在在的特色風(fēng)味面食，深受全國各地群眾喜愛。
甘肅在很多人眼里是窮山惡水，但是很多人根本沒有體驗(yàn)過甘肅的美食。蘭州牛肉面是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃?？旖?，方便，素有“一清二白三紅四綠五黃”口感符合西北人。
手抓羊肉是臨夏東鄉(xiāng)縣的特色美食，走在甘肅的大街上，看見最多的小吃門面，除了牛肉面，就是手抓羊肉！手抓羊肉在甘肅全省乃至全國都已聞名遐邇，是回漢等各民族飯桌上的一道“硬菜”。目前，主要品牌有“唐汪手抓”和“東鄉(xiāng)手抓”。
手抓羊肉最明顯的特點(diǎn)就是新鮮，精選上等羊，一般是當(dāng)天宰殺當(dāng)天煮，選取肥瘦相間的羊排帶羊蝎子，用清水大火燉煮，秘制的調(diào)料，出鍋后馬上用刀剁開，撒少許精鹽即可享用。在甘肅臨夏回族自治州的東鄉(xiāng)，它以手抓羊肉風(fēng)靡大西北，這種來自中亞西亞的傳統(tǒng)吃法一直被原封不動(dòng)的流傳了下來，使得我們現(xiàn)在還能領(lǐng)略到這種帶有濃郁西域特色的美食。
釀皮是西北特別有特色的一種小吃美食，大街小巷遍布著小攤和店鋪，坐在小攤上吃一碗釀皮子對(duì)于地道的西北人來說是再美味不過了。因?yàn)樽钫诘奈鞅贬勂げ皇窃陲埖旰筒蛷d里，而是在市井的小吃攤。釀皮物美價(jià)廉、酸辣爽口，特別適合炎炎夏日食用，不僅美味而且還能祛暑散乏。
靜寧燒雞是甘肅靜寧的傳統(tǒng)名食，靜寧燒雞有著聞香千里外，味從雞肉來的民間諺語。靜寧燒雞形色美觀、味美清香、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩、鮮嫩味美、風(fēng)味獨(dú)特，這道風(fēng)味美食的烹制也是十分講究，配料繁多，鹵汁入味，只有經(jīng)歷了文火慢燉的時(shí)間考驗(yàn)，才能促成這香飄四溢的桌上美食。
經(jīng)常馳騁在西蘭公路上過往的旅客朋友對(duì)這道美食應(yīng)該非常了解，他們買來路途食用，或饋贈(zèng)親友，是爭(zhēng)相購買的風(fēng)味食品。靜寧燒雞既是筵席美餐，又是滋補(bǔ)佳品。
搓魚子其實(shí)就是搓魚面，俗稱“搓魚子”，是甘肅張掖很有特色的地方傳統(tǒng)面食小吃。搓魚面用手在面板上將面條子分段搓成一寸長(zhǎng)的、兩頭尖的面魚，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而叫搓魚子。搓魚子色澤單純明了，口味清淡爽口，已經(jīng)成為甘肅人心目中不可多得的小吃。
人一方水土養(yǎng)一方人，歷史文化名城天水的秀美山川風(fēng)情，更是為當(dāng)?shù)厝说纳钯x予了先天的優(yōu)勢(shì)，天水呱呱被譽(yù)為“羲皇故里第一美食”。天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。是一道非常簡(jiǎn)單的地方小吃，其名氣絕不亞于甘肅其他小吃。
甘肅的美食應(yīng)有盡有，除了這些還有很多，如果要拍一部《舌尖上的甘肅》，你覺得甘肅有哪些美食可以上榜？歡迎大家評(píng)論補(bǔ)充，一起分享哦！
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