2021年首屆中國(guó)（建甌）小吃文化旅游節(jié)盛大啟幕
福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端5月16日訊（通訊員 葉秋艷 葛悅月/文 魏永青/圖）今天上午，建甌市2021年首屆中國(guó)（建甌）小吃文化旅游節(jié)拉開(kāi)帷幕，活動(dòng)為期3天，本屆小吃文化旅游節(jié)以“八閩首府，醉美建甌”為主題，以食會(huì)友、以食弘文、以食興旅。旅游節(jié)上，建甌推出了百家小吃展、建甌美食美景圖片展、中國(guó)（建甌）小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、建甌當(dāng)?shù)靥厣糜?a href='/luxian50/' target=_blank>路線推薦、及建字號(hào)名小吃展館，為當(dāng)?shù)厥忻窦巴鈦?lái)游客提供了一個(gè)休閑觀展、品嘗美食的好去處。
除了數(shù)百種特色美食外，游客還可以在此次旅游節(jié)觀看歌舞表演、說(shuō)唱快板等精彩節(jié)目，弓魚(yú)、挑幡等非遺技藝也悉數(shù)亮相。印象建甌魅力行、醉美建甌美食之旅、雅行建甌紅色之旅、古韻建甌尋茶之旅等系列活動(dòng)同樣異彩紛呈，展現(xiàn)了建甌千年古城的歷史底蘊(yùn)和文化魅力。
開(kāi)幕式上，還舉行了“建字號(hào)”名小吃示范店、建甌“中國(guó)特色小吃美食地標(biāo)城市”的授牌頒獎(jiǎng)儀式。為更好落實(shí)好打造建甌小吃品牌，全面提升普惠金融服務(wù)能力，建甌市小吃品牌打造工作室領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室與中國(guó)建設(shè)銀行、中國(guó)工商銀行、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行、福建建甌農(nóng)村商業(yè)銀行、福建建甌瑞獅村鎮(zhèn)銀行以及中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行簽訂了友好的戰(zhàn)略合作協(xié)議。
在一眾商戶中，記者發(fā)現(xiàn)，省級(jí)非遺傳承人、旺弟光餅負(fù)責(zé)人鄭建軍此次也前來(lái)參展，并在現(xiàn)場(chǎng)親自制作光餅。鄭建軍說(shuō)：“今天的旅游節(jié)非常熱鬧，規(guī)格也很高，為我們建甌餐飲企業(yè)提供一個(gè)展示、傳播美食文化的舞臺(tái)，也為業(yè)內(nèi)專家朋友搭建了交流合作的平臺(tái)，對(duì)于我們把建甌小吃做優(yōu)做強(qiáng)有著很重要的意義?！?/p>
建甌，古名“建州”，美稱“芝城”，“福建”就是從福州、建州各取首字而得名。前不久，建甌市被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)列入全國(guó)第二個(gè)“特色小吃美食地標(biāo)城市名錄”。自古以來(lái)，建甌商貿(mào)發(fā)達(dá)、人文薈萃，積淀了獨(dú)具特色的美食文化，南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這里融合，形成眾口可調(diào)的香、酸、甜、辣兼?zhèn)涞目谖叮慌绱竽c粿、豆?jié){粉、建甌板鴨、珍珠納底、吉陽(yáng)‘四寶’等傳統(tǒng)美食小吃口味獨(dú)特、享譽(yù)四方。
小吃也能做出大產(chǎn)業(yè)。目前，建甌共有餐飲企業(yè)1300多家，從業(yè)人員8000多人，其中小吃種類多達(dá)500多種。2020年，全市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)10億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重6.4％。
近年來(lái)，為突破建甌小吃的發(fā)展瓶頸，建甌市將小吃產(chǎn)業(yè)列入“百億項(xiàng)目”重點(diǎn)攻堅(jiān)行動(dòng)，大力實(shí)施“一十百萬(wàn)”美食工程，創(chuàng)建了“建字號(hào)”建甌小吃品牌，繪制了“建甌小吃美食地圖”；先后2次舉辦“建字號(hào)”建甌小吃評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出19類56家“建字號(hào)”建甌小吃名店；出臺(tái)一系列激勵(lì)補(bǔ)助、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、品牌授權(quán)等政策措施，培育打造首批7家高顏值、有內(nèi)涵的“建字號(hào)”建甌小吃示范店；推進(jìn)一批龍頭企業(yè)“中央廚房”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改造提升芝城夜市、吉陽(yáng)四寶等夜間經(jīng)濟(jì)帶，開(kāi)啟11條紅色之旅精品路線，帶動(dòng)1.2萬(wàn)人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)消費(fèi)37.14億元。
建甌市委書(shū)記陳建新說(shuō)：“建甌將堅(jiān)定不移走好品牌帶動(dòng)、文旅融合的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，傳承好特色小吃文化，加強(qiáng)對(duì)小吃文化的挖掘、傳承、創(chuàng)新，大力培養(yǎng)小吃文化傳承人，建設(shè)‘建字號(hào)’建甌小吃品牌。同時(shí)，提升建甌小吃的經(jīng)營(yíng)模式，加快品牌推廣、延長(zhǎng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)建甌小吃向旅游、文創(chuàng)、制造、電商等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域延伸，持續(xù)打造永不落幕的中國(guó)（建甌）小吃文化旅游節(jié)，推動(dòng)‘建字號(hào)’建甌小吃風(fēng)行天下?！?/p>
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成也表示：“建甌美食流傳千年，已然成為一張靚麗的城市名片。我們希望通過(guò)舉辦此次活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)建甌飲食文化，傳承廚藝技藝，壯大餐飲品牌，著力提升建甌餐飲業(yè)在全國(guó)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展。”
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