“田園都市”福建漳州的特色美食小吃
漳州是福建省下轄地級行政區(qū)域，中國“田園都市“和”生態(tài)之城”，也是國家閩南文化生態(tài)保護區(qū)。對一個城市的印象，除了城市角落里的景與煙火氣，最深刻應屬于當?shù)氐奶厣嬍常裉煨【幘鸵獛Т蠹乙黄?品嘗一下這座城市漳州的特色美食味道。
漳州鹵面，久負盛名。一般會采用肉絲、筍絲、香菇、魷魚、蝦干等配料在鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開，再澆進打開的雞蛋、調(diào)味料和淀粉均勻攪拌，做成鹵湯；面則是選擇漳州傳統(tǒng)的堿面，這種堿鹵面呈黃色，在開水里撈一下過水即可；吃法是在堿面上澆做好的鹵湯、放炸脆的蒜丁、加上配料、撒上香菜，色澤鮮艷，讓人極有食欲。常見的配料搭配有：五香卷、鹵大腸、炸肉片、鹵肉、油條等。
五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。 小編最愛的廈門阿杰五香，就是正宗的漳州石碼五香。 用豬瘦肉、淀粉、洋蔥剁碎再加入各種調(diào)味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。 咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。
有這樣一碗面，他沒有沙茶濃烈、沒有鹵面豐富，全靠那一口好湯底俘虜了萬千吃貨?？具^的鴨肉皮香肉嫩，肉里面還含著湯汁，香味從皮到骨頭，切成片的鴨血滑滑的嫩嫩的，再點上鴨胗鹵筍片，一碗非常豐盛的鴨面就上桌了。
漳州的小吃體現(xiàn)在街上24小時都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當早餐也可以做夜宵。什么叫生燙，外地人肯定聽了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內(nèi)臟類和肉類，菇類、青菜類)，同時可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個一點也不難，火侯很重要，這個決定生燙的口感。
烈日炎炎的天氣，來一碗冰涼爽口的四果湯，嚼著QQ的阿達子珍珠果，脆甜脆甜的西瓜，酸酸甜甜的菠蘿，養(yǎng)顏美容的西米，嫩滑解暑的燒仙草石花……讓你享受著夏天的美味~
漳州豆花是一道美味可口的漢族名點，屬于閩菜系。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍干等各種佐料，咸辣清香，爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮(zhèn)，絲絲順滑，口口冰爽，滋養(yǎng)心田，實屬夏日避暑之珍品。
在漳州手抓面又稱之為豆干面，是屬于當?shù)鬲毦?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃之一，也是一道閩菜系。里面使用的是堿面為主要的面食，用面粉裹著油炸豆干，里面會放有其中左右的醬料。豆干面是呈現(xiàn)出一種淡淡的金黃色，泛著微微的光澤，用手拿起來一大個的豆干面，一口咬開你會發(fā)現(xiàn)里面是有豆干、酥肉、五香等多種多樣的配料，在嚼多幾下會讓你有一種特別滿足的口感。
南勝咸水鴨有數(shù)百年的制作歷史，因產(chǎn)地在南勝鎮(zhèn)而得名，是平和縣著名的土特產(chǎn)。南勝咸水鴨有一套獨特精細的加工工藝，采用本地產(chǎn)名鴨，經(jīng)放血去毛，開膛除臟，通風瀝水，抹鹽堆腌，撐鴨造型，曬后吊晾等數(shù)道工序，環(huán)環(huán)相扣，數(shù)日即可制成。咸水鴨吃法簡便，吃時洗凈，清水蒸之即可，若再乘熱灑些紅酒，則清香撲鼻，風味更美。
枕頭餅是福建漳州平和縣南勝漢族名點，屬于茶料甜點。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。原來自福建漳州，是百姓逢年過節(jié)的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。
Hash:b623d5d3806598f0a758e9b611ccd6b27dac2351
聲明：此文由 聚愛美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
海南自助游攻略 你要的吃喝游玩全在這
海南自助游攻略一、交通：1、三亞鳳凰機場距市區(qū)20公里，機場有巴士直接到市區(qū)（票價15元），出租車價格要控制50元左右。2、三亞的出租車價格都是講價的，不要他們打表?；旧?，三亞市內(nèi)起步是5元，大東海到市區(qū)15元，市區(qū)到大東海15元，亞龍灣到大東海50元，大東海到天涯海角不超過50元。機場到亞龍灣100元，出租司機們大多漫天要價，你要大膽地砍。不要讓賓館門童叫車，他們多數(shù)與宰客司機有業(yè)務往來，賺
-
四川旅游！暑假四川旅游攻略！個人親測！真實建議反饋，內(nèi)附行程
Hello大家好，我是旅游菌，好多人問我暑期去四川玩，需要注意哪些事項及攻略，這里給大家整理一份關于四川出游攻略，最近來四川旅游都可以用上，需要的但時間沒安排好的，可以先收藏起來哦~行前準備必備：身份證、雨傘、充電寶/充電器、腸胃藥、驅蚊藥、少量現(xiàn)金1.期間備好四川健康綠碼2.提前訂好民宿3.身份證、學生證(很多景點半價)4.防曬霜、驅蚊水、晴雨傘充電寶也是必帶的，還有自拍桿等5.遮陽帽、運動服
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
2020年最新平遙古城旅游攻略集合
2020年的你，經(jīng)過疫情后的恐懼，大多數(shù)人是否知道了珍惜有限的生命哦，意外和明天真的不知道哪個先來，對于我也一樣，心心念念去平遙古城很久了，和老伴商量了很長時間，還是疫情后出發(fā)，去一趟平遙古城，趁早完成老夫妻的古城旅行夢，回來后感慨萬千，特經(jīng)過一星期，整理這篇旅行日記，同時分享給在我老年群里面的每位摯友，2020年平遙古城旅游攻略奉上！平遙古城旅游攻略|關于平遙古城的交通平遙古城隸屬于山西省晉中市
-
福建連江趕海一號趕海一日游
福建連江趕海一號趕海一日游 連江趕海一號景區(qū)準備了哪些裝備
-
福建自駕游攻略 福建有什么好玩的地方
福建位于東南沿海地區(qū)，這里擁有需要山嶺和蔥嶺，也有廣域的海岸線，在這里可以體驗最淳樸的鄉(xiāng)情和民風，據(jù)說福建人都是古代漢人南遷以及和北越諸族融合的后裔，美食帶有海鮮文化，下面給大家分享福建自駕游攻略。片子的場景，有大片大片沁人的綠，隔著屏幕都能感受到的醉氧;那是福建。于是福建的蔥蘢青翠、還有漁村空氣里的咸濕，在我心里埋下了種子。福建當然還有長長的海岸線，和各種宗教神祠的香火，以及道不盡的美食……所以，今年的暑假，我想走一走這樣復合的福建。
-
福建藍眼淚在哪里看
福建藍眼淚在哪里看 平潭平潭追淚Tips:泉州惠女灣泉州追淚Tips:福州長樂觀景Tips:
-
福建小眾自駕游路線攻略 福建小眾旅游景點推薦
福建小眾自駕游路線攻略 福建小眾旅游景點推薦 周寧陳峭村之旅三樓村探秘尋幽之旅登頂泉州最高峰之旅探秘世界上最完美的土堡
-
2022福建秋天適合去的地方推薦
2022福建秋天適合去的地方推薦 1、三明-龍棲山自然保護區(qū)2、泉州-九仙山3、南平-武夷山國家公園4、廈門-東坪山公園
-
福建最美自駕游線路 推薦
福建最美自駕游線路 推薦 自駕游線路推薦自駕游提醒
-
