漳州市區(qū)將建“橋南美食城”
臺(tái)海網(wǎng)3月8日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 賴(lài)雅紅/文 盧紫騰/圖）“玩在蘇杭兩州，吃在福建漳州?！边@句話(huà)道出漳州美食的地位。
然而，漳州至今都沒(méi)有建一個(gè)成規(guī)模的美食街，不僅讓吃貨們失望，同時(shí)也不利于漳州美食特別是老字號(hào)名小吃向外推廣。
上個(gè)月底傳來(lái)好消息！漳州市領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研南山水岸二期項(xiàng)目建設(shè)時(shí)，議定將建設(shè)“橋南美食城”。
這個(gè)消息引起了市民的廣泛關(guān)注。為此，就漳州美食現(xiàn)狀、市民期盼及未來(lái)規(guī)劃，導(dǎo)報(bào)記者日前采訪(fǎng)了相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人。
現(xiàn)狀
美食幾百種，卻沒(méi)美食街
漳州美食種類(lèi)繁多，僅傳統(tǒng)小吃可列舉無(wú)數(shù)：手抓面、貓仔粥、海蠣煎、燒肉粽……據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有多達(dá)200多種，其中有一部分還榮獲福建名小吃、中華名小吃等。
然而，一直以來(lái)，這些美味小吃都散落在漳州市各個(gè)角落，并未形成一個(gè)規(guī)模的小吃街或美食城，僅有的就是舉辦美食小吃評(píng)選、美食文化節(jié)等小型活動(dòng)。
“漳州美食文化太需要一個(gè)成型的美食小吃街或美食城來(lái)向市民或游客推廣。”漳州市小吃協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林麗暉說(shuō)，漳州美食小吃種類(lèi)多，但缺乏對(duì)外宣傳，這么多年來(lái)一直沒(méi)有走出去，發(fā)展受到很大限制。
2011年漳州兩會(huì)上，漳州農(nóng)工黨委員們?cè)岢?，在漳州市區(qū)設(shè)立漳臺(tái)特色美食文化街，集中展示漳臺(tái)兩地特色餐飲文化；在美食文化街每年定期舉辦一次漳臺(tái)美食文化節(jié)，宣傳漳州與臺(tái)灣的品牌特色小吃，借以提升漳州全國(guó)宜居之城、美食之城和休閑之城品牌。當(dāng)時(shí)，提案被列入2011年漳州市政協(xié)的重點(diǎn)提案，薌城區(qū)政府也擬選好了漳州小吃文化城新址。遺憾的是，這個(gè)美食城后來(lái)沒(méi)有建成。
林麗暉說(shuō)，如今，漳州古城也有引進(jìn)一些漳州小吃店，但規(guī)模還是偏小，美食種類(lèi)也不多，特別是地道的漳州小吃店更是少。
未來(lái)
建橋南美食城，留住客人
上個(gè)月底，漳州市領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研南山水岸二期項(xiàng)目建設(shè)時(shí)，議定漳州將建設(shè)“橋南美食城”，努力讓遠(yuǎn)方客人留下來(lái)，把人氣帶到橋南來(lái)。
漳州市領(lǐng)導(dǎo)要求，要參照“榕樹(shù)下”經(jīng)驗(yàn)做法打造一個(gè)休閑驛站，不僅要生態(tài)游，還要“讓遠(yuǎn)方的客人留下來(lái)”，形成旅游消費(fèi)；同時(shí)，要留住歷史、留住鄉(xiāng)愁，提升戰(zhàn)備大橋原有大排檔為“橋南美食城”，讓橋南的人氣旺起來(lái)、生意做起來(lái)，進(jìn)一步放大項(xiàng)目“生態(tài)+”效應(yīng)，促進(jìn)生態(tài)、生產(chǎn)、生活、生意“四生融合”，打通綠水青山向金山銀山的轉(zhuǎn)換通道。通過(guò)打造慢生活生態(tài)休閑空間，讓群眾走一走、坐一坐、吃一吃、喝一喝，自由自在暢享生態(tài)。
導(dǎo)報(bào)記者也從漳州高新區(qū)證實(shí)，漳州確定要建“橋南美食城”，目前正在進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，具體方案和規(guī)劃還未定。
期盼
美食城帶動(dòng)漳州旅游發(fā)展
這一消息引起了漳州市民的廣泛關(guān)注，大家都期盼該項(xiàng)目能真正建成，擴(kuò)大漳州美食的影響力，促進(jìn)漳州旅游發(fā)展。
林麗暉說(shuō)，“每次協(xié)會(huì)開(kāi)會(huì)，都有人提到漳州能建個(gè)美食城多好?！比缃?，市領(lǐng)導(dǎo)提出建美食城，真的是漳州吃貨的福音，也對(duì)漳州美食發(fā)展有很大的促進(jìn)作用?！斑@個(gè)很有必要，不僅能宣傳漳州小吃，還能帶動(dòng)旅游發(fā)展?！闭闹菔信謫T外小吃店老板陳建南說(shuō)，他經(jīng)常外出考察市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)只要有小吃的地方，都很繁華。外地很多小吃街都是政府建成的，而漳州建美食城，對(duì)地道漳州小吃、美食將取到很好的宣傳作用。“你看沙縣，產(chǎn)品不多，卻能做到全國(guó)知名產(chǎn)品。漳州美食種類(lèi)多，隨便曬出幾樣美食，都不比沙縣差?！标惤?a href='/jingdian/97479' target=_blank>南特別期盼美食城建成，屆時(shí)他爭(zhēng)取第一個(gè)入駐。“吃和玩是分不開(kāi)的，漳州美食城能建成，必將帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展?！崩险闹萑岁惔鬆斦f(shuō)，全國(guó)各地歷史文化名城，無(wú)不以老字號(hào)的小吃發(fā)達(dá)而著稱(chēng)；期盼漳州能盡快建成美食城，帶動(dòng)漳州小吃文化的發(fā)展。
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