4塊錢的拌面，真正的“沙縣小吃”王國(guó)，原來(lái)就藏在這座城
最近，沙縣小吃上熱搜了，因?yàn)椤?a href='/shaxian/' target=_blank>沙縣小吃也開(kāi)始內(nèi)卷”了。一向走親民路線的沙縣小吃改頭換面，瞬間有了網(wǎng)紅小館的樣子。
但即使看上去高大上了，不過(guò)網(wǎng)友們的期望還是“好吃更重要”，也有一部分表示，還是曾經(jīng)的沙縣小吃有特色。
沙縣小吃，在中國(guó)小吃界自成一派，自家就是一個(gè)江湖。
全球8.8萬(wàn)家店，發(fā)展之迅速、遍布之廣，令人瞠目結(jié)舌。
據(jù)說(shuō)剛到美國(guó)時(shí)，因場(chǎng)面過(guò)于火爆，開(kāi)業(yè)3小時(shí)就被迫“閉店”，被稱「中國(guó)的麥當(dāng)勞」，它一點(diǎn)都不虛夸。
作為中原飲食文化余脈，沙縣小吃不僅被列入“非遺”，且每年的12月8日也被定為了“沙縣小吃旅游文化節(jié)”。
不過(guò)，小吃雖遍地開(kāi)花，了解三明沙縣的人卻不多。
其它城市常常能因美食而出圈，沙縣卻沒(méi)有因?yàn)樯晨h小吃而爆火，實(shí)在委屈了。
所以，今天瞧妹將為大家揭開(kāi)這座現(xiàn)象級(jí)美食背后的神秘之城——福建省三明市。
三明，除了擁有沙縣這個(gè)寶藏縣，它還是國(guó)家園林城市和中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。
在三明，有豐富的自然資源和世界級(jí)的丹霞地貌地質(zhì)公園。
在三明，有清幽、寧?kù)o的“福建第一大湖”閩湖。
在三明，還有現(xiàn)實(shí)版世外桃源的古村落和古韻雅致的古城。
到了 三明，那就是站在沙縣小吃的宇宙中心，讓人眼花繚亂的小吃，瞬間開(kāi)啟一場(chǎng)美食盛宴。
更重要的是，福州、廈門、漳州都有到三明的高鐵，福州過(guò)去僅1小時(shí)13分鐘，這就很適合福建區(qū)域的朋友們來(lái)個(gè)周末或短途游哦！
01
初見(jiàn)三明，自然風(fēng)光好
三明有著絕美的自然風(fēng)光，從億萬(wàn)年前的丹霞地貌喀斯特地貌，這里藏著時(shí)光的年輪，待你開(kāi)啟。
還有離沙縣超近的淘金山，以及天然氧吧龍棲山，它們勾勒出了一幅精致的山水畫(huà)。
/龍棲山/
在龍棲山自然保護(hù)區(qū)有近6萬(wàn)畝的原始森林，是國(guó)內(nèi)不多見(jiàn)的天然植物園。
龍棲山有著豐富多變的景色，秋色層林盡染，而春天則繁花盛開(kāi)。
/大金湖丹霞地貌國(guó)家地質(zhì)公園/
大金湖丹霞地貌國(guó)家地質(zhì)公園位于三明市泰寧縣，是以丹霞地貌為主的世界地質(zhì)公園。
園內(nèi)有金湖、上清溪、狀元巖、羅漢山、尚書(shū)五大景區(qū)，集自然與人文景觀與一體。
這里素來(lái)就有“百里湖山，靈冠天下”的美譽(yù)，大自然的鬼斧神工造就了絕美的水上丹霞奇景。
億萬(wàn)年來(lái)，大金湖已形成了世界上發(fā)育最完整、海拔最高，且面積最大的丹霞地貌。
來(lái)到這里，時(shí)間的年輪仿佛觸手可及，千姿百態(tài)的丹霞洞穴，恢宏又壯觀。
而且奈良的東大佛殿的原型其實(shí)就是大金湖的「甘露寺」，寺廟瞧上去威嚴(yán)、肅穆，幽靜之間，禪意滿滿。
/泰寧古城/
泰寧古城，位于泰寧縣城關(guān)，古稱“金城場(chǎng)”，西漢時(shí)是閩越王無(wú)諸的校獵場(chǎng)所，于南唐中心元年（公元958年）建縣，距今有1000多年歷史了。
古城內(nèi)，有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位「尚書(shū)第建筑群」，還有大批保存較為完整的明代民居群。
古樸的尚書(shū)第大氣又雅致，還有進(jìn)士街、九舉巷、尚書(shū)巷、狀元街等古街巷，也是古韻滿滿，走入其中，時(shí)光就像被按下了暫停鍵一般。
/玉華洞/
玉華洞是福建最大的石灰?guī)r溶洞，位于將樂(lè)縣城南約7公里處，被稱為是“閩山第一洞”。
它形成于二億七千萬(wàn)年前，漢初被人發(fā)現(xiàn)，明代徐霞客也曾游歷過(guò)此地，觀后便立即寫(xiě)下“弘含奇瑰，炫巧爭(zhēng)奇，遍布幽奧”的贊語(yǔ)。
當(dāng)年，在沉積于海底的石灰熔巖經(jīng)過(guò)地殼運(yùn)動(dòng)以及億萬(wàn)年的海水沖刷后，而形成的喀斯特地貌景觀。
洞內(nèi)曲徑幽深，各種洞穴相連，“瓊樓玉宇”、“朝天曙色”，親臨其中，就會(huì)深感大自然的妙不可言。
/淘金山/
淘金山離沙溪縣城僅3公里，傳說(shuō)古時(shí)有不少人在此座山下的涓涓細(xì)流中淘金，故此得名。
景區(qū)內(nèi)高11米、寬38米的定光臥佛是迄? ?為止，國(guó)內(nèi)最大的石雕臥佛。
而在這座“華夏第一大臥佛”的背后，還有一尊完全與山體相融的綠色大臥佛，甚是奇妙。
02
美食屆的網(wǎng)紅鼻祖
感受原汁原味的沙縣小吃
沙縣小吃的神奇就在于，很難用一句話將它簡(jiǎn)單的描述完整。據(jù)不完整統(tǒng)計(jì)，沙縣小吃共有260多種品種，且不同地方出現(xiàn)的沙縣小吃，也都有區(qū)別。
/沙縣小吃/
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域，因中原人多次南遷而傳播至沙縣，使沙縣成為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中不可或缺的一脈。
再后來(lái)，全縣約20多萬(wàn)的沙縣人，掀起了一波“走出沙縣”的熱潮，近6萬(wàn)人離開(kāi)家鄉(xiāng)，分散在全國(guó)各地。
于是，沙縣小吃開(kāi)始在福建以外的城市嶄露頭角，之后，沙縣小吃的連鎖便開(kāi)始滲透各城。
它并沒(méi)有一個(gè)相對(duì)針對(duì)性的定位，不管是一二線城市、還是三四五六線城市，都有它的存在。
最開(kāi)始，沙縣小吃的種類就拌面、茶葉蛋和扁食3種，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，頗受歡迎。
經(jīng)過(guò)發(fā)展后，沙縣小吃更加包羅萬(wàn)象，分為了米、面、豆類及其它品類。
最具沙縣特色，并經(jīng)常出現(xiàn)在菜單上的就有燒麥、芋餃、金包銀、扁肉、豆腐湯、鹵味等，還有像黃鱔粉干、泥鰍粉干、米凍皮、漿糍、習(xí)果團(tuán)、鹵味等。
/芋餃/
我們?cè)诘昝嬷心芤?jiàn)到的沙縣小吃就有100多種，芋餃算是其中的代表了，而且它還上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》。
每年農(nóng)歷七月，新芋上市，沙縣人就開(kāi)始做芋餃。
全程手工捏成，一般選用的是芋子，這樣就保證了細(xì)膩、軟糯、嫩滑又有粘性的口感。
又因?yàn)?三明是竹子之鄉(xiāng)，所以在沙縣吃芋餃，餡兒里可以吃到非常獨(dú)特的筍干。
/沙縣扁肉/
作為沙縣小吃之王，扁肉一定是不能缺少的。在1997年，它就獲得了“中華名小吃”的稱號(hào)。
扁肉最大的特點(diǎn)就是皮薄，且怎么都煮不破，還有餡肉，也都選擇的是前后屯的瘦肉，吃起來(lái)很有彈性。
當(dāng)然，扁肉也有很多吃法，煮扁肉、炸扁肉、三鮮扁肉、扁肉面等等。
/燒麥/
沙縣燒麥幾乎都是靠手工搟制的，看上去晶瑩剔透，吹彈可破。
再配上沙縣獨(dú)有的豉油或者醋，口感是鮮香爽滑，吃起來(lái)極為鮮美。
/豆腐丸/
豆腐丸也可以說(shuō)是沙縣小吃的點(diǎn)單王了，白嫩的豆腐做皮，豬肉做餡兒，然后擠成丸狀。
最后，經(jīng)過(guò)高湯的浸潤(rùn)，撒上一點(diǎn)蔥花，一份豆腐丸就能上桌了，口口都能感受到食物本身帶來(lái)的“鮮”。
/金包銀/
金包銀同樣是沙縣小吃里比較的特別的，尤其是它的餡兒，種類非常多，包括有豬肉、白菜、蝦皮、筍丁等等。
然后吃的時(shí)候，還可以搭配不同的蘸汁，鮮味入魂，而且還便宜。
當(dāng)然，還有板鴨、煎餃、煎包、狀元餅，這些都是沙縣小吃不可或缺的一部分。
如果要分辨“真假沙縣小吃”的話，其實(shí)也不難。
因?yàn)樯晨h小吃注冊(cè)了集體商標(biāo)，想使用就必須加入「沙縣小吃協(xié)會(huì)」并辦理商標(biāo)許可證。這個(gè)很難仿冒，所以如果在店里有看到該許可證的，那就不要懷疑啦。
03
探訪寶藏「尤溪縣」
走進(jìn)現(xiàn)實(shí)版世外桃源
三明還有一個(gè)寶藏地就在尤溪縣啦！瞧妹特別想讓大家知道，但又怕它從此爆火，因?yàn)樗鼘?shí)在是過(guò)于低調(diào)了。
網(wǎng)紅佛手橋、武俠主題園、古村秘? ?，處處都充滿了驚喜。
/古溪星河休閑度假區(qū)/
因?yàn)橐蛔鶚?，爆火全?guó)的正是古溪星河休閑度假區(qū)。
來(lái)到古溪星河，不用去越南，在福建就能看到媲美越南的「佛手橋」，隨手一拍都是大片。
它位于三明尤溪縣，三面環(huán)山，云霧繚繞，植被覆蓋率極高，氣候宜人，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑。
而除了佛手橋，在度假區(qū)內(nèi)，還有馬仙樂(lè)園、螢火蟲(chóng)森林、平安塔等景點(diǎn)，依山傍水，很是愜意。
/俠天下景區(qū)/
在被稱為“閩中明珠”的尤溪縣，有這樣一個(gè)全國(guó)首創(chuàng)的以“俠文化”為主的沉浸式山水景區(qū)。
踏進(jìn)這里，就來(lái)到了一個(gè)現(xiàn)實(shí)版的江湖世界，“刀光劍影，俠骨柔情”，在占地8800畝的山川湖泊景色中被徐徐展開(kāi)。
不僅可以讓有武俠情結(jié)的人實(shí)現(xiàn)自己的“武俠夢(mèng)”，玻璃懸橋、天空漂流、威亞飛仙等眾多游樂(lè)項(xiàng)目，更可以讓人放飛自我，盡情玩樂(lè)。
/閩湖/
如果想在三明尋覓景美又清幽的地方，閩湖就是不二之選了。
它位于三明市尤溪縣坂面鎮(zhèn)的閩湖村，由街面水電站形成的人工湖，雖然知道它的人并不多，但閩湖是國(guó)家級(jí)的風(fēng)景區(qū)。
而且作為福建第一大湖，這里碧綠色的湖水很是清透，站在湖邊，視野也相當(dāng)開(kāi)闊，運(yùn)氣好的話，還能在這看見(jiàn)星空喲。
/桂峰古村落/
桂峰古村可以說(shuō)是尤溪縣的寶藏小眾秘境了。
桂峰村為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，更是中國(guó)歷史文化名村和保留下來(lái)的珍貴傳統(tǒng)村落。
這里曾是商賈和達(dá)官貴人們往返福州，必經(jīng)的中轉(zhuǎn)地，繁華景象可想而知。
村落幾經(jīng)風(fēng)雨，古風(fēng)猶存，村子里至今留有明清風(fēng)格的39座古建筑。
整個(gè)村落依山勢(shì)而建，房屋層層疊疊、錯(cuò)落有致，老巷阡陌縱橫，一入其中，仿佛穿越了時(shí)光。
被沙縣小吃耽誤的三明
終于該你火了
好吃又好逛，妙哉妙哉
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