宣城市績溪縣為什么被稱為“徽菜之鄉(xiāng)”？有哪些著名的徽菜？
徽菜，發(fā)端于唐宋，興盛于明清，是中國的八大菜系之一。績溪縣，位于安徽省南部，舊屬徽州，作為徽菜的主要發(fā)祥地， 2005年和2007年，績溪縣先后榮獲“中國徽菜之鄉(xiāng)”“中國徽廚之鄉(xiāng)”稱號。
由于獨特的地理環(huán)境，優(yōu)越的自然條件，豐富的生物資源和淳樸的民風習俗，績溪孕育出了極具地域特征的徽菜菜系?；詹耍赜?、重色、重火功，口味偏咸。
千百年來，績溪廚師走遍大江南北，傳承著廚師技藝，讓徽菜發(fā)揚光大。如今，在績溪，徽菜美食文化旅游節(jié)，作為“重頭戲”還吸引著很多游客前往。
如果你去績溪，千萬別錯過"賽瓊碗"。這既是一次酬神活動，又是一次民間美味佳肴的博覽會。一盤盤珍饈供品，宛如一件件藝術精品。另外，提到績溪的著名徽菜，不得不提“胡適一品鍋”。據(jù)說，每逢貴客上門，胡適必定要上“一品鍋”，常常贏得一片贊譽。
一品鍋。第一層有蘿卜、冬筍、豆角，第二層放排骨，第三層是油豆腐包，第四層是蛋餃，第五層是雞肉，第六層是土雞蛋，最后撒上大把的蔥花，慢慢的一鍋燉煮起來，別提有多香了！
毛豆腐。上過《舌尖上的中國》，無論你走在績溪的街頭巷尾，還是行駛在績溪的山村中，一碗毛豆腐足以令你銷魂。
臭鱖魚。同毛豆腐一樣，臭鱖魚也屬于變質的美味。聞著臭，吃著香，且越吃越香，鮮味十足。
Hash:36dfc9a102e41d338de7b0b79dce7f9377a2134e
聲明：此文由 悠閑娛樂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
廣西10大最值得一去的旅游景點，首選王城，你最喜歡哪個景點？
1、王城：桂林獨秀峰王城景區(qū)，桂林市區(qū)首家國家5A級景區(qū)，以桂林“眾山之王”獨秀峰為中心，明代靖江藩王府地為范圍的精品旅游景區(qū)。2、桂林山水：桂林山水“山青、水秀、洞奇、石美，包括山、水、喀斯特巖洞、石刻等等，其境內的山水風光舉世聞名，千百年來享有“桂林山水甲天下”的美譽。3、永福巖：永福巖又名麒麟巖，原名金鐘山龍宮。永福巖全長2700米，呈立體空間結構，水陸兼?zhèn)?，共分四層，巖洞內步步
-
廣西最值得游玩的地方，你知道有哪些嗎？
廣西十大最值得旅游的景區(qū)是廣西新推出的十個著名的旅游勝地。桂林漓江景區(qū)以獨特魅力榮登本次評選排行榜的首位。另有龍勝梯田景區(qū)、三江程陽橋景區(qū)、柳州龍?zhí)堵糜尉皡^(qū)等多個5A、4A級景區(qū)榜上有名，將廣西的大好河山一一介紹給各地游客。桂林疊彩山疊彩山位于桂林市區(qū)的漓江之畔，包括四望山、于越山和明月、仙鶴兩座山峰，是唐代桂管觀察使、文學家元晦開發(fā)的旅游勝地，按照《圖經(jīng)》“山以石文橫布，彩翠相間，若疊彩然”而
-
秋天適合吃什么海鮮 吃海鮮要注意什么 什么人不能吃海鮮
秋天是一個適合吃海鮮的季節(jié)，秋天除了瓜果豐收，海鮮也是豐收了。早在八九月的時候，很多地方都已經(jīng)開海了，很多海鮮都開始捕撈了。這個時候就是吃海鮮的時候了，下面小編就來介紹一下秋天適合吃的海鮮吧。吃什么海鮮1.螃蟹秋天最應該吃的海鮮就是螃蟹好嗎，在小編心中秋天是螃蟹的季節(jié)。俗話說九雌十雄，意思就是說在農(nóng)歷九月的時候是吃雌蟹的最好時候，而在農(nóng)歷的四月是吃雄蟹的最好時候。首先我們來說說吃螃蟹有哪些好處，螃
-
河北省非遺旅游地圖出爐，邯鄲這些非遺、景點入選！
近日，在河北省文化和旅游廳領導下，由河北省非物質文化遺產(chǎn)保護中心編印的《河北省非物質文化遺產(chǎn)旅游地圖》正式付梓。作為集“賞、學、聽、品、購、娛”為一體的河北全域非遺旅游指南，地圖堅持“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”的思路，著力提升非遺保護水平和旅游體驗質量，為“京畿福地·樂享河北”品牌注入歷史文化要素，以非遺助力河北旅游發(fā)展。非遺旅游地圖非遺小知識正面全圖滿族風情該地圖分為紙質版和電子版
-
宣城古城，那些消失的古建筑（二）
石巍《宣城歷史文化研究》第267期名人府第宣城古為江南名邑，宋代以來人文薈萃，諸多官宦人家先后于城內建立宅邸，宅邸內除屋宇樓閣外，還有園林水榭，極富地方特色。較著名的有：城南吳氏故里位于南門內，北至西坂頭（今國購廣場），東至珍珠河（今狀元路）南、西均至城墻。北宋時，吳氏宣城八世祖洙公自水東白馬山遷居南門城內，世代繁衍，南宋時期，誕生了一門三進士的吳柔勝、吳淵、吳潛父子。其中吳潛
-
追蹤宣城古城墻歷史
尹定根第585期游覽古城西安、南京等地的城墻，自然聯(lián)想到故鄉(xiāng)宣城古城墻的歷史文化。70年前，在讀私塾的少年，曾多次游玩行走宣城古城墻的遺址和城門，留下一定的印象。十多年前，我退休閑暇，多次返鄉(xiāng)，閱讀有關書冊報刊，發(fā)現(xiàn)撰寫的古城墻歷史沿革文章，覺得某些地方有點誤導，不見經(jīng)傳，習非成是。根據(jù)宣城方志和相關文獻，結合先輩言傳和個人經(jīng)歷，闡述真實情況，商榷補正如下。古有“江南名邑”的宣城，歷史
-
宣城市歷史文化研究會2021年7—12月工作動態(tài)
童達清整理第1079期△7月，寧國理事高生元為寧國市文學藝術聯(lián)合會、寧國市作家協(xié)會等10個協(xié)會會員代表、寧國市圖書館（60余人參加）作主題“中國共產(chǎn)黨寧國革命斗爭簡史”講座1次，為寧國市河瀝溪中心小學師生（240余人參加）作“寧國革命斗爭故事”講座2次。（王國洲）△7—12月，廣德理事許國等3人為傳承紅色基因，深入到宣州、郎溪、寧國等地調查土地革命時期廣德暴動組織者、皖南紅軍獨
-
宣城：人文首盛開元寺
童達清第598期開元寺位于宣城市區(qū)內陵陽第三峰上，是已知宣城建造時間最早、名聲最大的寺廟之一，歷來是高僧大德參研佛法、文人雅士登高憑眺的絕佳之地，1700多年的歷史滄桑，無數(shù)的詩詞歌賦，開元寺已經(jīng)演化成宣城歷史文化的重要符號。開元寺最初名永安寺，其始建年代，據(jù)唐人李嶠《宣州大云寺碑》：“宣州大云寺者，本名永安寺，晉義熙二年之所立也。”（《全唐文》卷二四八）則建于東晉義熙二年（406）
-
這個姓，見證著他們千百年來對宣城故土的熱愛和眷念
宣姓是在宋版《百家姓》中排序為第一百七十八位的姓氏。宣姓起源有多個說法，其中有一部分宣姓以居邑名稱為氏，來源于地名——宣州。該支宣氏堂號“宣城郡”，宣城郡始建于晉朝，西晉朝太康二年(辛丑，公元281年)從原丹陽郡中分出來置為郡，治所在宛陵(今安徽宣城)，轄十一縣。轄境包括今繁昌、南陵、青陽、池州、石臺、太平、涇縣、寧國、廣德等地。到了唐朝時期，唐太宗李世民改宣州為宣城郡，廢州存郡。歷史以來
-
宣城這座百年老宅開始修繕了！明年5月將重放異彩
新田鎮(zhèn)三家渡村，是我國清代著名歷算學家梅文鼎的出生地，其曾經(jīng)居住的多棟老宅歷經(jīng)300多年風雨洗滌，如今只剩下零星殘垣和些許斷壁。而村中僅存的一棟梅氏老宅，也已殘破不堪、千瘡百孔，亟待保護和維修。由于文物具有不可再生性，今年，區(qū)文旅委、區(qū)文物局和新田鎮(zhèn)在進行大量可行性調查和充分論證的基礎上，決定對這棟老宅進行搶救性保護和修繕。新田鎮(zhèn)綜合文化站站長吳本祥介紹：“三家渡村文化底蘊非常
-
