淮南市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
淮南，位于安徽省中北部，地處長江三角洲腹地，淮河之濱，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之稱，是沿淮城市群的重要節(jié)點(diǎn)，合肥經(jīng)濟(jì)圈成員之一，下面小編給大家分享一下到了淮南市要品嘗一下的8道地方美食。
1、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃?；茨?a href='/techan/20513' target=_blank>牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
2、八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統(tǒng)名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細(xì)膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎，成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
3、大救駕
大救駕是安徽壽縣著名點(diǎn)心，已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經(jīng)過特殊的工藝加工而成。這種點(diǎn)心形狀獨(dú)特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。
4、淮南豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
5、肥王魚
肥王魚又名"淮王魚"，是全國? ??為少見的魚種，產(chǎn)于安徽鳳臺(tái)縣境內(nèi)峽山口一帶的水域里。肥王魚外形奇特，體呈扁圓，形如紡錘，黃亮、肥壯、光滑、無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，歷來被當(dāng)作魚中上品，居淮河魚類之冠。食其肉如豆腐一樣細(xì)嫩，飲其湯如香菇雞湯一樣鮮美，聞其味如雅舍幽蘭一樣清香。
6、糍糕
.糍糕，是一種淮南的特色小吃，用糯米制成，吃的時(shí)候在油鍋里炸成金黃色就好了。這個(gè)東西外面炸得酥酥的，噴噴香，里面糯糯的，咸滋滋的，美味極了。
7、淮南羊肉湯
淮南羊肉湯，也是淮南一絕，與牛肉湯共為淮南雙絕，淮南羊肉湯味香辣，肉細(xì)嫩，以上等羔羊?yàn)樵牧?，輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料，開鍋時(shí)香飄四溢，食之口舌生香。
8、上窯馓子
上窯馓子，也稱油果、油面條，是安徽省淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)的著名特色小吃，成品有乳白色、淡黃色、金黃色，具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點(diǎn)，受到人們的喜愛。
以上是給大家分享的淮南市的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到淮南的朋友可以找找嘗嘗，歡迎淮南的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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