蕪湖市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
蕪湖，簡(jiǎn)稱為“蕪”，別稱江城，安徽省地級(jí)市，地處長(zhǎng)三角西南部，下面小編給大家分享一下到了蕪湖市要品嘗一下的8道地方美食。
1、蕪湖蝦子面
蝦籽面是一道具有濃郁江南風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜系，曾經(jīng)是安徽蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钅钅畈煌?quot;奢侈品"，甚至只能在生病、生日時(shí)才能吃到，而如今，卻已經(jīng)成為尋常百姓的"平價(jià)享受"。是采用長(zhǎng)江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成，面有韌性，味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2、界山老鴨湯
界山老鴨湯精選當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“瓦灰麻”老鴨，一般要兩斤半左右兩歲不肥不瘦的鴨。收拾干凈后先在沸水中滾過(guò)，撈凈浮沫，加入各種佐料，用豆腐皮包好裝入瓦罐用炭火慢燉。燉好的老鴨湯端上桌，湯汁清如水上浮一層黃亮薄油花，再撒上一點(diǎn)碧綠的蔥花，聞之香氣逼人，觀之垂涎欲滴，嘗之回味無(wú)窮，鴨肉酥而不爛，入口即化，用筷子輕輕一撥骨肉就能分離，滋味純正鮮美。
3、蕪湖梅花糕
現(xiàn)如今，梅花糕已成為蕪湖具有鄉(xiāng)土風(fēng)情的一道小點(diǎn)，在蕪湖一帶備受歡迎，梅花糕作為一種特色小吃，已經(jīng)滲透到蕪湖人的生活當(dāng)中，大街小巷隨處都能看見(jiàn)它的身影。
4、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以南的幾個(gè)縣市，如廬江縣、巢湖市、無(wú)為縣、蕪湖市、馬鞍山市、宣城市等地方的傳統(tǒng)小吃，的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面，光滑油潤(rùn)，軟而不粘；餡心多汁，鮮咸味美，清香可口。
5、蕪湖瓜子
蕪湖市被人們稱為"瓜子城"，瓜子種類繁多，其中最有名的數(shù)"傻子瓜子"，這種瓜子采蘇州、上海、南京、無(wú)錫等地眾家之長(zhǎng)，熔南北口味于一爐，炒制 方法因季節(jié)而不同，深受消費(fèi)者歡迎。此外，以奶油味為主的"迎春瓜子"也同樣贏得南北各地的顧客好評(píng)。
6、無(wú)為板鴨
無(wú)為板鴨也稱為無(wú)為熏鴨，是蕪湖市無(wú)為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。
7、奎湖漂魚(yú)
奎湖最出名的就是美味漂魚(yú)，正宗奎湖漂魚(yú)須選用奎潭湖產(chǎn)鮮活3斤左右鳙魚(yú)（俗稱胖頭魚(yú)），用奎潭湖甘甜湖水烹制而成，即所謂的湖水燒湖魚(yú) ，這樣的漂魚(yú)風(fēng)味才更為獨(dú)特，食之有開(kāi)胃健腦之功效。
8、蕪湖蟹黃湯包
蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強(qiáng)粉作原料，佐以白糖、味精、醬油、蔥花、姜末、細(xì)鹽等配料制作而成。蕪湖蟹黃湯包用料精細(xì)，制作考究。需經(jīng)過(guò)制作皮湯、芯餡、搟皮掐制多種工序。具有面細(xì)潔白，皮薄餡大，湯多肉嫩，油黃味鮮的風(fēng)味特色。蒸熟的包子呈半透明狀，用筷子夾起晃動(dòng)時(shí)，里面的湯汁隱約可見(jiàn)。吃時(shí)先咬開(kāi)一個(gè)小口子，再慢慢吸出湯汁，蟹黃滋味美醇，配上香醋、姜絲食用，更是味美爽口，是秋季應(yīng)時(shí)的上等佳品。
以上是給大家分享的蕪湖市的8道地方美食特產(chǎn)，味道還不錯(cuò)，到蕪湖的朋友可以找找嘗嘗，歡迎蕪湖的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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